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Minerale sind Nährstoffe (u.a. Kalzium, Kalium und Magnesium), die in kleinen Mengen in unserer Nahrung und Getränken vorkommen. Spurenelemente sind Mineralien, von denen unser Körper nur kleine Mengen benötigt (u.a. Chrom, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Selen und Zink).
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