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Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur normalen Funktion des Immunsystems und des Nervensystems beiträgt. Hier erfahren Sie alles über die Wirkung von Vitamin C, die Dosierung und die verschiedenen Formen.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur normalen Funktion des Immunsystems und des Nervensystems beiträgt.
Es trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Unser Körper kann Vitamin C nicht herstellen, was bedeutet, dass wir die gesamte Aufnahme über unserer Nahrung beziehen müssen. Vitamin C kommt unter anderem in Obst und Gemüse vor. Besonders in Kohlsorten, Zitrusfrüchten, Kiwis, Beeren und Erdbeeren.
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist eine der bekanntesten Vitaminarten. Es handelt sich um eine organische Verbindung, die in Wasser löslich ist, mit einer Ausnahme; die fettlösliche Form Ascorbylpalmitat.
Im Allgemeinen kommen wasserlösliche Vitamine in der Flüssigkeit von Lebensmitteln vor. Vitamin C ist eines davon und kommt zum Beispiel in Gemüse und Obst vor. Kiwis und Orangen sind bekannte Beispiele für Früchte, die den Körper damit versorgen. Dass es sich um ein wasserlösliches Vitamin handelt, bedeutet auch, dass wir den Nährstoff nicht in unserem Körper speichern können.
Dies ist im Gegenteil zum Beispiel bei Vitamin A, Vitamin D, E und K der Fall. Da unser Körper kein Vitamin C synthetisieren kann, sind wir komplett auf Vitamin C aus der Nahrung angewiesen.
Vitamin C ist an vielen verschiedenen Prozessen im Körper beteiligt. Am bekanntesten ist, dass es auch zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt.
Oft wird angenommen, dass Orangen besonders reich an Vitamin C sind, aber das ist ein Irrtum. Der größte Teil des Vitamin C befindet sich in Paprika und schwarzen Johannisbeeren, nämlich: 150 mg Vitamin C pro 100 Gramm!
Hier weiteres Obst und Gemüse, das reich an Vitamin C ist:
| Vitamin C pro Portion | Milligramm |
|---|---|
| Grünkohl (100 Gramm) | 120 |
| 1 Hand voll Rosenkohl (70 Gramm) | 92 |
| 1 halbe rote Paprika (60 Gramm roh) | 90 |
| 1 Orange (130 Gramm) | 66 |
| 1 Schüssel Erdbeeren (100 Gramm) | 60 |
| 1 Kiwi (75 Gramm) | 59 |
| 1 gekochte Kartoffel (70 Gramm) | 59 |
(Quelle: Voedingscentrum)
Beim Erhitzen von Gemüse und Früchten können viele Vitamine verloren gehen. Am besten ist es, das Gemüse schonend zu dämpfen, bis es knackig ist, anstatt es komplett im Wasser zu kochen. Wenn Sie das Gemüse zu lange kochen, spülen Sie die Vitamine beim Abgießen weg.
Wenn wir über einen längeren Zeitraum zu wenig Vitamin C über unsere Nahrung aufnehmen, kann ein zu niedriges Vitamin-C-Niveau entstehen. Aus einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung (täglich mindestens 350 bis 500 Gramm Gemüse und zwei Stück Obst) können Sie grundsätzlich genug Vitamin C aufnehmen. Manchmal reicht dies jedoch nicht aus.
In unserem gesamten Körper wird nämlich Vitamin C verwendet. Besonders unsere Nebennieren, Hypophyse, Skelettmuskeln und Leber benötigen viel von diesem Vitamin. In unserer Lebensumgebung gibt es viele Faktoren, die für zusätzliche mentale und physische Belastungen sorgen, weshalb wir viel mehr Vitamin C benötigen, als man denkt. Dies hängt unter anderem mit folgendem zusammen:
Heutzutage ist ein großer Teil unserer Nahrung überverarbeitet, wodurch die gesunden Nährstoffe aus unseren Lebensmitteln verschwinden. Unsere Nahrung wird also immer nährstoffärmer. Auch der intensive Landbau, der häufige Einsatz von Pestiziden und Herbiziden sowie der Einsatz von Kunstdünger tragen dazu bei, dass der Boden ausgelaugt wird.
Die heutige Gesellschaft verlangt viel von uns; Karriere, Familie, Sozialleben, usw. Das sind alles Faktoren, die dafür sorgen, dass wir ständig "an" sind, was dazu führt, dass viele von uns unter ständiger hoher Belastung leiden. In Fällen von hoher Belastung hat der Körper einen erhöhten Bedarf an Vitamin C.
Rauchen Sie manchmal eine Zigarette? Dann hat Ihr Körper einen erhöhten Bedarf an Vitamin C. Dies liegt daran, dass Nikotin Vitamin C im Körper abbaut.
Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass Vitamine in verschiedenen Formen vorkommen, so auch Vitamin C. Aber nicht jede Form funktioniert gleich optimal für jeden einzelnen. Also welche Form sollte man in einem Nahrungsergänzungsmittel suchen? Im Folgenden stellen wir die verschiedenen Arten von Vitamin C vor: Ascorbinsäure, Mineralascorbat, Ester-C® und Ascorbylpalmitat.
Ester-C® ist auch eine entsäuerte Form von Vitamin C und daher viel milder für Darm und Magen.
Ester-C® ist eine zusammengesetzte Formel, die nach eingehender Forschung entwickelt und auf den Markt gebracht wurde. Ein Unternehmen aus Amerika hat hierfür ein Patent beantragt. Ester-C® ist eine patentierte Form von Calciumascorbat-Threonat, die durch einen auf Wasser basierenden Produktionsprozess gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein PH-neutrales Vitamin C-Produkt mit einer schnellen, stabilen Aufnahme und einer langen Halbwertszeit.
Ester-C® ist eine überlegene Form von Vitamin C. Es spielt insbesondere eine wichtige Rolle bei der Aufnahme im Körper. Studien haben gezeigt, dass Ester-C® doppelt so schnell im Blut aufgenommen wird und auch doppelt so lange im Körper aktiv bleibt. Da Ester-C® eine entkalkte Form von Vitamin C ist, führt eine hohe Dosis von Ester-C® nicht direkt zu Magen- und Darmbeschwerden, was beispielsweise bei Ascorbinsäure der Fall ist. In diesem Fall empfehlen wir, eines unserer entkalkten Vitamin-C-Produkte zu wählen: Vitamin C Pulver als Calcium- & Magnesiumascorbat, Ester-C® 1000 mg oder Gebufferte Vitamin C.
Ascorbinsäure ist die am meisten erforschte und am häufigsten verwendete Form von Vitamin C; sie ist auch die Form, die natürlich in unserer Nahrung vorkommt. Das Argument, dass Ascorbinsäure nicht gut aufgenommen wird, trifft also nicht ganz zu. Dennoch verträgt nicht jeder diese saure Form von Vitamin C gleich gut. Besonders bei höheren Dosen können Magen- und/oder Darmbeschwerden auftreten.
Ascorbylpalmitat ist eine fettlösliche Form von Vitamin C. Vitamin C hat es schwer, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden. Durch die Fettlöslichkeit von Ascorbylpalmitat wird es für Vitamin C einfacher, das Gehirn zu erreichen.
Neben Ascorbinsäure ist Vitamin C auch in der Form von Mineralascorbaten erhältlich. Calcium- und Magnesiumascorbat ist die Form, die wir in unserer Gebufferten Vitamin C-Formel verwenden. Es handelt sich um eine nicht-saure oder gebufferte Form von Vitamin C, bei der Calcium und Magnesium an Ascorbinsäure gebunden sind. Diese Form ist sanfter für den Magen und sorgt zudem dafür, dass Vitamin C besser aufgenommen wird. Auch unser Vitamin C Pulver ist entkalkt und daher magenfreundlicher. Das Vitamin C Pulver enthält außerdem eine therapeutisch hohe Dosis von 2076 mg Vitamin C pro Messlöffel!
Die minimale Menge an Vitamin C, die Sie täglich benötigen, variiert je nach Alter. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C für Männer und Frauen ab 14 Jahren beträgt 75 Milligramm.
Für Vitamin C wurde eine empfohlene Tagesmenge (ETM) von der Gesundheitsbehörde festgelegt. Dies wird als ausreichend angesehen, um Ihren Körper funktionieren zu lassen. Hier die Tabelle für eine Übersicht:
| Kinder | |
|---|---|
| 6-11 Monate | 20 mg |
| 1-2 Jahre | 25 mg |
| 2-5 Jahre | 30 mg |
| 6-9 Jahre | 40 mg |
| Männer | |
|---|---|
| 9-13 Jahre | 50 mg |
| 14-18 Jahre | 75 mg |
| 19-70 Jahre | 75 mg |
| > 70 Jahre | 75 mg |
| Frauen | |
|---|---|
| 9-13 Jahre | 50 mg |
| 14-18 Jahre | 75 mg |
| 19-70 Jahre | 75 mg |
| > 70 Jahre | 75 mg |
| Schwangere Frauen | 100 mg |
Quellen: Erwachsene ab 18 Jahren: Gesundheitsbehörde 2018.
Andere Altersgruppen, schwangere Frauen und stillende Frauen: Gesundheitsbehörde 2014.
Auch wenn Sie einen Überschuss an Vitamin C automatisch ausscheiden, können Sie Beschwerden bekommen, wenn Sie zu viel Vitamin C zu sich nehmen. Früher wurde angenommen, dass dies das Risiko für die Bildung von Nierensteinen erhöht, aber dies wurde in Studien nie nachgewiesen. Eine tägliche Menge von mehr als 2 Gramm (2000 Milligramm) Vitamin C kann zu Magenbeschwerden oder Durchfall führen und zu einer erhöhten Ausscheidung von Oxalsäure im Urin.
Vitamin C ist in vielen verschiedenen Formen erhältlich, nämlich als: Pulver, Brausetablette, Tablette, Kapsel oder flüssig (Tropfen und Spray). Bei Vitaherb verwenden wir Tabletten, Kapseln und Pulver. So ist für jeden etwas dabei!
Unsere Vitamin C Kapseln stellen sicher, dass das Vitamin C so wenig wie möglich äußeren Einflüssen ausgesetzt wird, wie Licht und Feuchtigkeit. So bleibt es immer gleich wirksam! Und wir verwenden vegane Kapseln, die somit für Veganer geeignet sind.
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