4,7 / 5 - basierend auf 850+ Google Bewertungen
Proteine, auch bekannt als Eiweiß, ist ein unverzichtbarer Baustein des Lebens. Ein essentieller Makronährstoff mit einer wichtigen Rolle im menschlichen Körper. Hier erfahren Sie alles über Eiweiß- und Proteinpulver.
Proteine, auch Eiweiß genannt, ist eine komplexe Kombination aus Aminosäuren, die als Bausteine für Ihren Körper dienen. Es ist ein essentieller Makronährstoff, der eine Vielzahl von Funktionen im Körper erfüllt. Proteine spielen eine Schlüsselrolle bei der Knochenzusammensetzung, der Förderung des Muskelaufbaus und der Förderung der Muskelregeneration nach dem Training.
Proteine kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor, sowohl tierischen (Fleisch, Fisch und Milchprodukte) als auch pflanzlichen Quellen (Bohnen, Nüsse und Getreide).
| Lebensmittel | Proteingehalt (pro 100 Gramm) |
|---|---|
| Hühnerbrust | 31 Gramm |
| Thunfisch (in Wasser) | 29 Gramm |
| Putenbrust | 29 Gramm |
| Schweinefleisch | 27 Gramm |
| Rindfleisch | 26 Gramm |
| Lammfleisch | 25 Gramm |
| Lachs | 25 Gramm |
| Kabeljau | 18 Gramm |
| Eier | 13 Gramm |
| Wachteleier | 13 Gramm |
| Lebensmittel | Proteingehalt (pro 100 Gramm) |
|---|---|
| Spirulina | 57 Gramm |
| Erdnüsse | 26 Gramm |
| Schwarze Bohnen | 21 Gramm |
| Kichererbsen | 19 Gramm |
| Tempeh | 19 Gramm |
| Chiasamen | 17 Gramm |
| Edamame (Sojabohnen) | 11 Gramm |
| Quinoa | 14 Gramm |
| Linsen | 9 Gramm |
| Tofu | 8 Gramm |
Das Aminosäureprofil gibt Auskunft über die Zusammensetzung und Verhältnisse der verschiedenen Aminosäuren in einer Proteinquelle. Proteine bestehen aus verschiedenen Aminosäuren, von denen 9 aus unserer Nahrung stammen müssen. Sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel enthalten Proteine, aber die Menge und Qualität können variieren.
Enthalten grundsätzlich alle essentiellen Aminosäuren in den richtigen Verhältnissen.
Fehlen manchmal bestimmte Aminosäuren, wie Lysin in Getreide und Methionin/Cystein in Hülsenfrüchten. Mit Ausnahme von Tofu und Soja, da diese von Natur aus vollständige Proteinquellen sind.
Wenn wir eiweißreiche Lebensmittel essen – zum Beispiel Fleisch, Hülsenfrüchte oder Milchprodukte – beginnt in unserem Körper ein hochkomplexer, aber faszinierender Prozess: Die enthaltenen Proteine werden in ihre kleinsten Bausteine, die Aminosäuren, zerlegt.
Dieser Vorgang startet im Magen und setzt sich im Dünndarm fort. Dort sorgen spezielle Enzyme dafür, dass die Proteine aufgespalten werden. Enzyme spielen dabei eine Schlüsselrolle – sie steuern zahlreiche Stoffwechselprozesse und ermöglichen überhaupt erst die Verwertung von Nährstoffen.
Sobald die Aminosäuren freigesetzt sind, gelangen sie über den Blutkreislauf zur Leber. Dort werden sie weiterverarbeitet und unter anderem dazu genutzt, neue Proteine aufzubauen – zum Beispiel für Muskelgewebe, Enzyme oder Hormone.
Doch nicht alle Aminosäuren werden sofort gebraucht. Der Körper nutzt überschüssige Aminosäuren entweder als Energiequelle oder scheidet sie über den Urin aus.
Dieser Auf- und Abbau von Eiweiß im Körper ist ein ständiger Kreislauf: Täglich werden etwa 200 bis 300 Gramm körpereigenes Eiweiß ersetzt. Damit dieser Prozess reibungslos abläuft, ist es wichtig, dem Körper regelmäßig ausreichend Eiweiß über die Ernährung zuzuführen.
Es gibt verschiedene Arten von Aminosäuren, auch bekannt als Proteine. Wir unterscheiden zwischen Molkenprotein, Molkenisolaat, klarem Molkenprotein, Molkenhydrolysat, Caseinprotein und pflanzlichem Protein.
Wer regelmäßig Kraftsport betreibt, versteht wahrscheinlich, dass Proteine eine wichtige Rolle bei der Muskelregeneration und dem Muskelaufbau spielen. Sie tragen zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse bei. Sie leisten damit einen wichtigen Beitrag in Phasen körperlicher Belastung, wie z. B. Training.
Die Menge an Proteinen, die Sie pro Tag benötigen, variiert von Person zu Person. Darüber hinaus hängt es von einer Reihe von Faktoren ab, wie Lebensstil, wie viel Sport Sie treiben, welche Art von Sport Sie betreiben und Ihr Ziel.
Der Gesundheitsrat stellt fest, dass die minimale Menge an Proteinen für eine Person 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag sein sollte. Diese Norm ist für gesunde Erwachsene geeignet, die nicht oder nur wenig Sport treiben. Wenn Sie 70 Kilo wiegen, entspricht dies 56 Gramm Protein pro Tag. Diese Norm ist für Männer und Frauen gleich, obwohl der Proteinbedarf bei Männern oft höher ist, da sie mehr wiegen.
Zur ausreichenden Synthese von Proteinen sind alle essenziellen Aminosäuren erforderlich. Tierische Proteine enthalten im Allgemeinen ein vollständigeres Aminosäureprofil. Da Vegetarier jedoch tierische Proteine konsumieren, ist die empfohlene Proteinaufnahme nicht höher. Es wird jedoch empfohlen, mit pflanzlichen Proteinen zu variieren, um alle Aminosäuren ausreichend aufzunehmen.
Bei einer veganen Ernährung ist der Proteinbedarf erhöht, nämlich um 30 Prozent, was einer Gesamtmenge von 73 Gramm entspricht (bei einem Gewicht von 70 Kilo). Dieser Unterschied resultiert aus dem Fehlen von tierischen Produkten, was bedeutet, dass der Proteinbedarf höher ist, wenn alle essentiellen Aminosäuren aufgenommen werden sollen.
Für Kraftsportler ist eine erhöhte Proteinaufnahme entscheidend, insbesondere für die Muskelentwicklung. Die empfohlene Menge an Protein für einen Kraftsportler variiert zwischen 1,5 Gramm und maximal 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einem Gewicht von 70 Kilo bedeutet dies eine tägliche Aufnahme von 105 bis 140 Gramm Protein.
Der Proteinbedarf von Ausdauersportlern ist im Allgemeinen im Vergleich zu Kraftsportlern geringer. Dies liegt daran, dass der Fokus im Ausdauersport nicht darauf liegt, zusätzliche Muskelmasse aufzubauen, sondern eher darauf, sie zu erhalten und zu stärken.
Bei Ausdauersportlern ist die Zufuhr von Kohlenhydraten bedeutender, da dieser Nährstoff für die Erbringung langanhaltender Leistungen essentiell ist. Die empfohlene Proteinaufnahme für Ausdauersportler variiert zwischen 1,2 Gramm und 1,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.
| Benötigte Proteine pro Tag pro kg Körpergewicht | |
|---|---|
| Minimal | 0,8 bis 1,0 gr |
| Bei einer veganen Ernährung | 1,1 bis 1,3 gr |
| Ausdauersport | 1,2 bis 1,6 gr |
| Kraftsport | 1,5 bis 2,0 gr |
Das Wichtigste ist, dass Sie im Laufe des Tages genügend Proteine für optimales Muskelwachstum und -regeneration aufnehmen. Der Zeitpunkt der Aufnahme hängt vollständig von Ihrem Lebensstil, Ihrem Sport, Ihrem angestrebten Ziel und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Sie können sich für die Einnahme entscheiden:
Kollagen ist hauptsächlich für seine Anwendung auf die Haut bekannt. In den letzten Jahren sind jedoch immer mehr wissenschaftliche Studien erschienen, die Kollagen mit Muskeln in Verbindung bringen. Eine Kombination aus Molke und Kollagen bietet ein umfassenderes Aminosäureprofil, das sowohl den Muskelaufbau als auch die Bindegewebsregeneration unterstützt. Molke enthält viele BCAA (wie Leucin), was für das Muskelwachstum und die Erholung wesentlich ist, während Kollagen reich an Glycin, Prolin und Hydroxyprolin ist, die für Sehnen, Gelenke und Haut wichtig sind. Insbesondere die Synergie zwischen den BCAA und den kollagenspezifischen Aminosäuren kann eine starke Kombination für Muskeln und Haut bieten.
Protein Pulver bietet eine bequeme und effektive Möglichkeit, Ihren täglichen Proteinkonsum zu erreichen oder zu erhöhen und sowohl Muskelregeneration als auch Muskelaufbau zu fördern.
Whey-Proteine ist vielleicht die bekannteste Form von Proteinen. Whey-Proteine stammen aus Kuhmilch und sind ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Bei diesem Verfahren wird die Milch geronnen (Enzyme oder Säuren werden hinzugefügt, wodurch die Proteine eine dicke Masse bilden), um Casein und flüssiges Whey zu trennen.
Das flüssige Whey durchläuft dann Filtrations-, Mikrofiltrations- und Isolationsprozesse, um Verunreinigungen, Fette und Laktose zu entfernen. Das resultierende Whey-Protein wird getrocknet und kann weiter isoliert werden. Whey wird vom Körper schnell aufgenommen, da die Fette und Laktose herausgefiltert sind. Es gibt 3 Arten von Whey-Proteinen: Whey-Konzentrat, Whey-Isolat und Whey-Hydrolysat.
Diese Form hat die geringsten Verarbeitungen durchlaufen und enthält 30–90% Eiweiß. Diese Form von Protein enthält im Allgemeinen auch das meisten Fett. Whey Konzentrat ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Erschwinglichkeit eine beliebte Wahl. Mit einem Proteingehalt von 30 bis 90 Prozent bietet es eine breite Palette an Optionen für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.
Die beträchtliche Menge an Fett, kann zum Geschmack und zur Textur von Produkten beitragen, denen es zugesetzt wird. Diese Form enthält einen höheren Anteil an Laktose und Fett.
Whey Isolat ist die reinste Form von Eiweiß/Protein. Dies liegt daran, dass es durch einen zusätzlichen Filterprozess entsteht. Daher besteht diese Form auch zu etwa 90% aus Eiweiß und enthält weniger Fette.
Whey Isolat wird oft als die reinste Form von Molkenprotein angesehen, da es einen zusätzlichen Filterprozess durchläuft, um das Protein weiter zu konzentrieren und Verunreinigungen wie Fette und Laktose zu entfernen. Daher enthält es in der Regel etwa 90% Protein pro Portion, mit minimalem Fett und Laktose. Diese hohe Reinheit macht Whey Isolat zu einer attraktiven Wahl für Menschen, die eine proteinreiche Ernährung anstreben, ohne zusätzliche Kalorien aus Fetten und Kohlenhydraten.
Whey-Isolat bildet oft die Grundlage für klare Molkenproteine und ist eine weiterverarbeitete Form von Molke, bei der der Gehalt an Fetten, Laktose und anderen Verunreinigungen weiter reduziert ist. Dies trägt zu den klaren und transparenten Eigenschaften von Clear Whey bei, wodurch es stark an Limonade erinnert.
Clear Whey ist eine fortschrittliche Form von Molkenprotein, das extra gefiltert wurde, um Fette, Laktose, Kohlenhydrate und andere Verunreinigungen zu entfernen. Dadurch wird es einen klarer, transparenter Shake, der nicht nur rein ist, sondern auch besonders leicht verdaulich ist.
Wenn Sie eine höhere Proteinaufnahme ohne zusätzliche Extras wünschst, ist Clear Whey ein idealer Shake. Diese Shakes sind nicht nur wirksam für Muskelaufbau, stärkere Muskeln und Erholung nach dem Training, sondern eignen sich auch hervorragend, um Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken, ohne zusätzliche Kalorien aufzunehmen.
Clear Whey ist ideal sowohl für (Hoch)leistungssportler als auch für diejenigen, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, ohne viele zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen. Zum Beispiel für Sportler, die trocken trainieren möchten. Darüber hinaus eignet sich Clear Whey sehr gut für Menschen mit einem hektischen Lebensstil, einem überdurchschnittlichen Proteinbedarf oder für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, aus normaler Nahrung genügend Eiweiß zu sich zu nehmen.
Clear Whey Isolat ist eine leckere tropische Eiweißlimonade als erfrischende Alternative zum milchigen Eiweißshake. Das Eiweiß in Clear Whey hat ein vollständiges Aminosäurenprofil. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, in optimalen Verhältnissen. Die Eiweiße in Clear Whey Isolate sorgen für mehr Muskelaufbau und stärkere Muskeln.
Für die Herstellung von Clear Whey Isolate werden Laktose, Fette und Kohlenhydrate aus dem Molkenkonzentrat gefiltert. Dadurch erhalten Sie Molkenisolat mit hohem Proteingehalt. Anschließend wird das Molkenisolat hydrolisiert. Das Endergebnis ist ein hydrolisiertes Molkenisolat mit verbesserter Bioverfügbarkeit, reich an Proteinen (20 Gramm Protein pro Portion).
Whey-Hydrolysat ist die fortgeschrittenste Proteinquelle. Durch einen einzigartigen Hydrolyseprozess sind die Proteine im Whey-Hydrolysat bereits teilweise zu kleineren Peptidketten abgebaut, was zu einer superschnellen Aufnahme durch den Körper führt. Dies macht Whey-Hydrolysat zur perfekten Wahl nach dem Training, wenn die Muskeln schnelle Proteine zur Regeneration und zum Wachstum benötigen.
Whey-Hydrolysat wird schnell aufgenommen, was für eine effektive Muskelerholung nach einem intensiven Training entscheidend ist. Diese Form zeichnet sich außerdem durch hohe Reinheit und einen hohen Proteingehalt sowie minimale Mengen an Fett und Kohlenhydraten aus. Dank der fortschrittlichen Verarbeitung ist Whey-Hydrolysat nahezu komplett frei von Laktose, wodurch es auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.
Darüber hinaus ist Hydrolysat aufgrund der vorverdauten Proteine leicht verdaulich und mögliche Allergene werden minimiert.
Reis, Erbsen und Bohnen bilden oft die Grundlage für veganes Protein. Pflanzliche Proteine können sich im Aminosäureprofil unterscheiden. Manchmal enthalten sie weniger bestimmte essentielle Aminosäuren, wie Methionin und Lysin. Pflanzliche Proteine können außerdem manchmal schwerer verdaulich sein.
Für Vegetarier und Veganer, die zusätzliches Protein zu sich nehmen möchten, gibt es pflanzliche Alternativen. Diese veganen Protein Pulver werden aus pflanzlichen Quellen wie Reis, Erbsen oder Bohnen gewonnen. Pflanzliche Proteinpulver sind oft schwieriger zu aromatisieren, da die Proteinquelle nicht mehr auf Milchbasis beruht.
Vegan Protein Fava Bean & Soy Isolate ist ein Eiweißpulver für (Hoch)leistungssportler auf Basis von Erbsen- und Reisprotein fermentiert durch das Shiitake-Pilzmyzel (FermentIQ™). Dies ist eine Quelle hochwertiger pflanzlicher Proteine.
Das Proteinpulver hat einen vollen cremigen Vanillegeschmack, ist besser verdaulich als ungegärtete Proteine und löst sich gut in Wasser oder (veganer) Milch auf. Zusätzlich unterstützt es einen gesunden Lebensstil ohne tierische Produkte, was es zu einer nachhaltigen Wahl sowohl für den Körper als auch den Planeten macht!
Ist Ihre Situation einzigartig und Sie brauchen Hilfe bei der Entscheidungsfindung? Fragen Sie unsere orthomolekularen Therapeuten und erhalten Sie kostenlose Beratung.
