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Denkst du bei ‘ungesunder Ernährung’ an Fast Food und Süßigkeiten? Hinter diesem einfachen Begriff steckt mehr, als du vielleicht denkst. Was macht bestimmte Lebensmittel wirklich ‘ungesund’, und wie können wir dies in unseren täglichen Entscheidungen erkennen?
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Ungesunde Ernährung wird oft mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die reich an gesättigten Fetten, zugesetztem Zucker und Salz sind. Es geht jedoch nicht nur um die unerwünschten Zutaten in einem Lebensmittel, sagt das RIVM. Ungesunde Ernährung kann auch bedeuten, dass Sie zu wenig wichtige Nährstoffe zu sich nehmen oder ungesunde Essgewohnheiten haben. Denken Sie an zu wenig Gemüse und Obst oder zu viel Essen im Allgemeinen und was dies für Ihre Gesundheit bedeutet.1
Ab und zu eine Tüte Pommes oder ein Keks zum Tee ist überhaupt nicht schlimm, aber wenn ungesunde Ernährung zu einem Muster wird, hat dies langfristige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Laut einer Schätzung des RIVM trägt ungesunde Ernährung mit 8% zur Gesamtbelastung durch Krankheiten in den Niederlanden bei.1 Das ist nicht nur eine Statistik, sondern eine Realität, die viele von uns täglich erleben.
Das Verstehen der Auswirkungen von ungesunder Ernährung kann jedoch schwierig sein, da sie nicht immer sofort bemerkbar sind. Eine schlechte Ernährung beginnt oft mit subtilen Anzeichen wie Energiemangel, Gefühlen von Antriebslosigkeit oder einer gestörten Verdauung. Und das kann alles bedeuten! Wenn Sie es dann bemerken, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass bereits ernstere Gesundheitsprobleme aufgetreten sind.
Deshalb ist es so wichtig, auf die Signale Ihres Körpers zu hören. Wenn Sie feststellen, dass Sie sich nicht so energiegeladen oder gesund fühlen, wie Sie möchten, denken Sie auch immer kurz über Ihre Essgewohnheiten nach.
Wenn wir uns ungesunde Ernährung ansehen, sehen wir, dass es viel mehr umfasst als nur offensichtliche Dinge wie Fast Food und Süßigkeiten. Worin besteht sie dann?
Knuspriges frittiertes Hähnchen, goldene Pommes, knusprige Pizzen und unwiderstehliche Burger stecken voller Dinge, die wir besser vermeiden sollten: Transfette, stark verarbeitetes Fleisch und eine ordentliche Portion Salz. Darüber hinaus liefert Fast Food uns nur wenige nährstoffreiche Nährstoffe. Es ist daher nicht überraschend, dass diese Art von Lebensmitteln und die leicht verfügbare Beschaffung eine große Rolle bei den zunehmenden Gesundheitsproblemen auf der ganzen Welt spielen.2
Lesen Sie auch wie es sich genau mit gesunden und ungesunden Fetten verhält.
Wir lieben den köstlichen süßen Geschmack von Süßigkeiten, Kuchen, Desserts, Schokolade und knusprigem Müsli. Leider sind sie voller zugesetztem Zucker und bieten nur minimale Nährwerte. Wenn Sie diese Lebensmittel dennoch regelmäßig auf Ihren Speiseplan setzen, kann dies langfristig zu einem Risiko für Karies, schwankende Blutzuckerspiegel und andere Gesundheitsprobleme führen.3
Schauen Sie auch in unseren Blog über Süßstoff vs. Zucker oder sehen Sie sich unsere Tipps zum zuckerfreien Essen an.
Auch Limonaden, Energydrinks und die meisten Fruchtsäfte enthalten erhebliche Mengen Zucker. Ja, auch der Orangensaft, von dem Sie dachten, dass er gut für Sie ist. Um ein Glas Orangensaft zu füllen, benötigen Sie schnell 3 bis 5 Orangen. Das bedeutet auch, dass Sie in einem Glas den Zucker von 3 bis 5 Orangen aufnehmen. Neben dem hohen Zuckergehalt ist Orangensaft aufgrund des Fehlens von Ballaststoffen und des niedrigen Sättigungswerts (der nicht für ein 'volles' Gefühl sorgt) auch nicht unbedingt eine gesunde Wahl.4
Diese Kategorie von ungesunder Ernährung ist sehr breit gefächert. Es kann sich um Lebensmittel handeln, denen natürliche Bestandteile entzogen wurden (wie Zuckerrohr, aus dem Zucker entsteht) oder bei denen wir zum Beispiel die Haltbarkeit verlängern. Hierbei werden allerlei unerwünschte Zutaten hinzugefügt oder es wird auf Arten verarbeitet, bei denen wertvolle Nährstoffe verloren gehen.
In unserem früheren Blog erfahren Sie mehr über raffinierte und verarbeitete Lebensmittel und wie Sie sie erkennen.
Gerauchtes und gepökeltes Fleisch sowie Produkte wie Salami, Speck und Fertiggerichte tun Ihrer Gesundheit mehr Schaden als Gutes.5 Dies hängt unter anderem mit den hinzugefügten tierischen Fetten, Cholesterin, Salz, Nitrit und anderen unerwünschten Substanzen zusammen, die durch Verarbeitungsprozesse entstehen.
Lesen Sie auch unseren Blog, in dem wir untersuchen, ob rotes Fleisch ungesund ist.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts hängt vor allem von dem Gleichgewicht zwischen den Kalorien ab, die wir zu uns nehmen und verbrennen, unabhängig davon, ob sie aus gesunder oder ungesunder Nahrung stammen. Dieses Konzept ist natürlich nicht ganz so schwarz-weiß, bedeutet aber, dass übermäßiger Konsum von gesunder Nahrung auch zu Gewichtszunahme führen kann.
Wie viele Kalorien pro Tag du brauchst, kannst du in einem anderen Artikel nachlesen.
Ein Ernährungsmuster, das arm an nährstoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und magerem Fleisch ist, kann zu Mängeln an lebenswichtigen Nährstoffen führen. Dies hat negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit und kann langfristig zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen.
Wir alle wissen, dass es wichtig ist, ungesunde Ernährung zu vermeiden, aber das ist in unserer schnellen Gesellschaft manchmal leichter gesagt als getan. Hier sind einige Tipps, die nicht nur leicht umzusetzen sind, sondern auch einen großen Unterschied in Ihrem täglichen Leben machen:
Wenn es um gesunde oder ungesunde Ernährung geht, ist offensichtlich, dass es nicht nur darum geht, ob Pizza oder weißes Brot ungesund ist. Es geht um das Gesamtbild der Ernährungsgewohnheiten und Entscheidungen, die wir täglich treffen; eine Kombination aus Vielfalt, Ausgewogenheit und dem Hören auf das, was Ihr Körper braucht. Also, das nächste Mal, wenn Sie vor diesem Regal stehen oder eine Speisekarte auswählen, denken Sie an die kleinen Veränderungen, die einen großen Unterschied machen können.
