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Eine Tasse Kaffee ist für viele fester Bestandteil des Morgenrituals. Dieses starke Getränk ist der Treibstoff, um konzentriert in den Tag zu starten. Aber ist der Konsum von Kaffee wirklich so gesund? Auf jeden Fall, vorausgesetzt, er unter bestimmten Bedingungen getrunken wird. Wir diskutieren daher 8 gesundheitliche Vorteile von Kaffee.
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Kaffee ist ein Getränk, das aus Wasser und den Samen der Beeren der Kaffeepflanze hergestellt wird, die geröstet und gemahlen sind. Diese Samen ähneln einer Bohne und werden daher Kaffeebohnen genannt. Durch das Rösten der Samen entsteht der charakteristische Geruch und Geschmack von Kaffee, der bitter und leicht sauer ist. Einige fügen daher Milch und/oder Zucker hinzu.
Der genaue Geschmack Ihrer Tasse Kaffee hängt von verschiedenen Faktoren wie der Art der Kaffeebohnen (zum Beispiel Robusta oder Arabica Bohnen), der Qualität der Kaffeebohnen, dem Röstvorgang, dem Mahlgrad und der Zubereitungsmethode (Filter oder Espressomaschine) ab.
Koffein ist eine stimulierende Substanz, die natürlicherweise in Pflanzen wie Kaffeebohnen und Teesträuchern vorkommt. Es gibt auch koffeinfreien Kaffee. Dabei wird das Koffein durch Einweichen, Auflösen und Extrahieren entfernt, bevor die Kaffeebohnen geröstet werden. Der Geschmack von Kaffee bleibt jedoch erhalten.
Obwohl der Begriff es vermuten lässt, ist koffeinfreier Kaffee nicht vollständig frei von Koffein. Er enthält maximal 0,1 Prozent.
In Kaffee befinden sich verschiedene Substanzen, darunter:1,2,3
Die genaue Zusammensetzung von Kaffee hängt von der Art der Kaffeebohnen und der verwendeten Zubereitungsmethode ab.
Erfahren Sie mehr über die Wirkung von Koffein in Kaffee in unserem bereits veröffentlichten Blog.
Die Anzahl der Kalorien in Kaffee hängt natürlich davon ab, wie Sie Ihren Kaffee genau trinken. Trinken Sie schwarzen Kaffee ohne Zusätze, enthält Ihre Tasse Kaffee praktisch keine Kalorien. Wenn Sie Zucker und/oder Milch hinzufügen, steigt die Kalorienmenge etwas an.
Die Kalorienmenge in verschiedenen Arten von Kaffee beträgt ungefähr wie folgt:4
| Kaffeeart | Anzahl der Kalorien (kcal) pro 125 Milliliter |
| Schwarz Kaffee | 1 kcal |
| Kaffee mit Zucker (1 Teelöffel) | 9 kcal |
| Kaffee mit Kaffeesahne (Schuss) | 12 kcal |
| Kaffee mit Zucker und Kaffeesahne | 20 kcal |
| Kaffee mit Milch wie Cappuccino (Halbfett- oder Vollmilch) | 29-39 kcal |
Nach Leitungswasser ist Kaffee das meistgetrunkene Getränk in den Niederlanden.5 Im Durchschnitt trinken wir etwa 4 Tassen Kaffee pro Tag, aber ist so viel Kaffee trinken auch gesund? Eine Metaanalyse zeigt, dass der Konsum von 3 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme am meisten senken kann.6
Wie viel Kaffee Sie pro Tag trinken können, hängt auch von bestimmten Faktoren wie der Zubereitungsart des Kaffees (gefiltert oder ungefiltert), Ihrer Empfindlichkeit gegenüber Koffein, anderen koffeinhaltigen Getränken, die Sie konsumieren, und ob Sie schwanger sind oder stillen, ab.
Das Trinken von gefiltertem schwarzen Kaffee wird als am gesündesten angesehen. Dabei werden bestimmte fettartige Stoffe, wie Cafestol, herausgefiltert. Da diese Stoffe in großen Mengen den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen, wird empfohlen, den Konsum von ungefiltertem Kaffee zu begrenzen.
Für gesunde Erwachsene wird empfohlen, folgende Mengen Kaffee maximal zu konsumieren:7
Während der Schwangerschaft oder Stillzeit wird empfohlen, nicht mehr als 2 Tassen Kaffee mit 125 Millilitern zu trinken. Als Vorsichtsmaßnahme gilt dies während der Schwangerschaft auch für koffeinfreien Kaffee.
Sind Sie ein echter Kaffeeliebhaber? Probieren Sie auch einmal Bulletproof Kaffee.
Dass Kaffee gesund ist, wird auch von wissenschaftlichen Studien bestätigt. Wir haben daher 8 Gesundheitsvorteile von Kaffee für Sie zusammengestellt.
Das Koffein im Kaffee hat eine anregende Wirkung auf unser Nervensystem. Es senkt den Adenosinspiegel, was Schläfrigkeit entgegenwirkt, und erhöht die Dopamin-, Adrenalin- und Kortisol-Spiegel.1,8,9 Dadurch können Sie wacher werden und ein energiegeladenes Gefühl erfahren.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Koffein kognitive Funktionen und Leistungen verbessern kann. Es scheint die Verbindungen zwischen Gehirnbereichen zu stärken und effizienter zu gestalten, was sich positiv auf die Informationsverarbeitung auswirkt.10 So hat Koffein eine positive Wirkung auf Aufmerksamkeit, Konzentration, Reaktionszeit und Wachsamkeit.11
Kaffee enthält verschiedene Substanzen, die eine antioxidative Wirkung haben. In zwei Studien wurde ein Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und einer Verringerung von DNS-Schäden durch oxidativen Stress bei gesunden Menschen und Menschen mit Leberproblemen festgestellt.12 Es wird vermutet, dass Kaffee möglicherweise eine günstige Rolle bei Gesundheitsproblemen spielt, die durch oxidativen Stress entstehen.
Lesen Sie auch unseren anderen Blogbeitrag 12 reiche Quellen von Antioxidantien in Lebensmitteln.
Der Konsum von Kaffee kann möglicherweise beim Abnehmen unterstützen. Koffein scheint Auswirkungen auf die Energiebilanz zu haben, indem es den Energieverbrauch erhöht und die Energieaufnahme senkt.
Dies könnte mit einer Zunahme der Fettverbrennung und der Wärmeerzeugung in den Muskeln sowie der Freisetzung von Sättigungssignalen zusammenhängen.13 Obwohl positive Ergebnisse erzielt werden, fehlt noch starke wissenschaftliche Evidenz. Groß angelegte Studien sind erforderlich.
Dank des Koffeins kann Ihre sportliche Leistungsfähigkeit verbessert werden, da es die Aufmerksamkeit und Konzentration erhöht, die Reaktionszeit beschleunigt und dafür sorgt, dass Sie die Anstrengung länger durchhalten.14 Die genauen Auswirkungen variieren von Person zu Person.
Obwohl Kaffee als Koffeinquelle für das Training verwendet werden kann, sind Koffeinpräparate oft einfacher und praktischer, um die gewünschte Dosierung zu erhalten.15 Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Portion zu sich nehmen und die sichere Tagesdosis von 400 Milligramm nicht überschreiten.14
Der Konsum von Kaffee wird mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, wobei 3 bis 5 Tassen Kaffee pro Tag den größten Nutzen zu haben scheinen.6
Eine kürzlich im wissenschaftlichen Magazin Nutrients veröffentlichte Studie fand einen günstigen Effekt von Kaffee auf den Blutdruck. Menschen, die regelmäßig Kaffee konsumierten, hatten einen niedrigeren Blutdruck als Nicht-Kaffeetrinker.16 Chlorogensäuren können hierbei eine Rolle spielen, aber weitere Forschung ist erforderlich, um dies zu bestätigen.
Chlorogensäure und Trigonellin im Kaffee scheinen einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel zu haben. In einer Studie führte die Aufnahme dieser Stoffe zu einem signifikanten Abfall von Glukose und Insulin im Blut nach dem Trinken von Zuckerwasser.17 Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen und zu verstehen.
Kaffee scheint auch gut für die Nieren und die Leber zu sein. Der regelmäßige Konsum von Kaffee kann vor Nierenproblemen schützen und wird mit einem geringeren Risiko für Leberprobleme in Verbindung gebracht.18,19 Es wird angenommen, dass die Antioxidantien im Kaffee hierbei eine Rolle spielen, aber die genauen Mechanismen müssen noch besser verstanden werden.
Sind Sie eher ein Fan von Matcha-Tee? Schauen Sie sich dann unseren anderen Blogbeitrag 7 Vorteile dieses grünen Tees an.
Kaffee ist gut für Ihre Gesundheit, aber das gilt nicht für alle Sorten. Insbesondere gefilterter schwarzer Kaffee ist gesund. Dies enthält gute Nährstoffe, darunter viele Antioxidantien, die sowohl körperliche als auch geistige Vorteile bringen. Den täglichen Kaffeemoment sollten Sie also auf keinen Fall auslassen. Legen Sie alles beiseite, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie!
