Keto Frühstück & MCT-Öl: Bulletproof Kaffee und mehr!

Bulletproof Kaffee: was ist das? 

Wörtlich übersetzt steht Bulletproof für 'kugelsicher'. Ein ungewöhnlicher und etwas seltsamer Name für Kaffee neben den bekannten Varianten wie Latte oder Cappuccino. Die Erklärung ist jedoch einfach, dafür erklären wir Ihnen, was Bulletproof Kaffee genau ist. 

Dieser Kaffee wurde (wieder)entdeckt von dem amerikanischen Gesundheitsexperten Dave Asprey, Gründer des Unternehmens Bulletproof. Während einer Reise durch Tibet lernte er Tee mit Yak-Butter (einer Rinderrasse, die dort lebt) kennen. Zu seiner Überraschung steigerte das Trinken dieser mit Fett angereicherten Tasse Tee sofort sein Energieniveau. Zurück in den Vereinigten Staaten begann er mit verschiedenen Arten von Fett, Tee und Kaffee zu experimentieren. 

Die Geburt des Bulletproof Kaffees war das Ergebnis seiner Bemühungen: hochwertiger Kaffee, bei dem (Gras-)Butter und MCT-Öl mit einem Mixer in den Kaffee gemischt werden. Diese Kaffeevariante ist als Frühstück gedacht und enthält daher viel Fett.

Was sind mittelkettige Triglyceride?

MCT steht für mittelkettige Triglyceride, auch bekannt als mittelkettige Fettsäuren. Es ist der Teil des Kokosöls, der bei Raumtemperatur flüssig bleibt. Normales Kokosöl hat eine feste Struktur und erreicht die flüssige Phase bei Temperaturen von 30 bis 37°C. 

Diese reiche Quelle an Fettsäuren (MCT) liefert schnell Energie und wird vom Körper nicht als Fett gespeichert. Aufgrund dieser Eigenschaft ist das MCT-Öl ein Bestandteil des Bulletproof Kaffees.¹ 

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Bulletproof Kaffee in einer Keto-Diät: So verwendest du es

Um den Mehrwert des MCT-reichen Kaffees als Frühstück zu verstehen, werden wir zuerst dein Gedächtnis auffrischen müssen. Doch was ist eine Keto-Diät genau? Im Gegensatz zu anderen Diätformen konzentriert sich die ketogene Ernährung auf eine geringe Kohlenhydrataufnahme, eine moderate Proteinaufnahme und eine hohe Fettaufnahme. Gewichtsverlust durch Fettverbrennung und eine Energieboost sind dabei die Hauptziele. 

Möchtest du mehr über die Funktionsweise der ketogenen Ernährung erfahren? Lies mehr darüber in unserem Blog Was ist eine Keto-Diät? Plus 3 kohlenhydratarme Rezepte!

Der Körper verwendet Fettsäuren oder Glukose als Treibstoff, um ausreichend Energie zu erzeugen. Welche Art von Treibstoff wir nutzen, hängt von Insulin ab, dem Energiespeicherhormon. Steigt Ihr Blutzuckerspiegel? Dann reagiert Insulin und Sie verbrennen Glukose. 

Wenn die Insulinproduktion niedrig bleibt, verbrennen Sie Fett. Durch den Verzehr einer minimalen Menge an Kohlenhydraten und vielen Fetten halten Sie den Glukosespiegel niedrig. Daher ist Bulletproof Kaffee mit den richtigen Fetten ein guter Ersatz für das Frühstück, wenn Sie sich an die Keto-Diät halten.² 

Vorteile des Bulletproof Kaffees

Ein wichtiger Bestandteil der Fettverbrennung als Energielieferant ist die Produktion von Ketonen. Diese Ketone versorgen das Gehirn mit Treibstoff, einer der wichtigsten Vorteile, wenn Sie Ihren Tag mit MCT-Kaffee beginnen. Weitere Vorteile sind:

• Ein konstantes Energieniveau für vier bis sechs Stunden.
• Ein sattes Gefühl nach dem Trinken des Bulletproof Kaffees, also kein Hungergefühl. 
• Eine gesteigerte Konzentration und Leistung durch Koffein und MCT-Fettsäuren.
• Gewichtsverlust. Dies tritt nur auf, wenn Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten einschränken und somit die Keto-Diät einhalten.³ 

Nachteile des Bulletproof Kaffees 

Den Tag mit einem Bulletproof Kaffee voller Fette zu beginnen, scheint das perfekte Bild zu sein. Es können jedoch Nachteile bei der Umstellung auf den Keto-Kaffee mit MCT-Öl auftreten. Zunächst muss sich Ihr Körper an mehr Fette gewöhnen. Möglicherweise reagiert Ihre Verdauung daher mit einem Übelkeitsgefühl oder unregelmäßigem Stuhlgang. Glücklicherweise ist dies nur von kurzer Dauer und Sie können bald von diesem Gehirnstoff profitieren. 

Wie bereitet man einen Bulletproof MCT-Kaffee zu?

Die Zubereitung von Bulletproof Kaffee ist nicht schwierig. Entscheiden Sie sich auf jeden Fall für hochwertigen und frisch gemahlenen Kaffee. Darüber hinaus wird empfohlen, Grasbutter und MCT-Öl zu verwenden. 

Beginnen Sie Ihren Tag wie folgt:    

• Erwärmen Sie Ihren Mixer, indem Sie kochendes Wasser hineingeben. Ihr Kaffee kühlt schnell ab, daher ist es hilfreich, wenn Sie einen warmen Mixer haben.  
• Brühen Sie frischen Kaffee (100-150 ml) auf und geben Sie diesen in den vorgewärmten Mixer.
• Fügen Sie der Kaffee Butter hinzu. Beginnen Sie mit einem Teelöffel pro Tasse und erhöhen Sie diese Menge täglich auf ein oder zwei Esslöffel.
• Fügen Sie MCT-Öl dem Kaffee hinzu. Beginnen Sie auch hier mit einem Teelöffel pro Tasse und erhöhen Sie diese Menge täglich auf ein oder zwei Esslöffel.
• Mixen Sie den Kaffee, die Butter und das MCT-Öl im Mixer für 20-30 Sekunden, bis er cremig ist und eine Schaumschicht hat.
• Trinken Sie eine Tasse Bulletproof Kaffee zum Frühstück. 

Leiden Sie unter Laktoseintoleranz? Dann können Sie die Grasbutter auch durch Ghee ersetzen. Ghee ist geklärte Butter und enthält keine Milcheiweiße mehr. 

Abschließend

Bulletproof, Butter oder Keto-Kaffee: Nennen Sie den neuesten Frühstückstrend wie Sie möchten, solange Sie ihn mit intermittierendem Fasten oder der Keto-Diät kombinieren. Die beiden Fettkomponenten Butter und MCT-Öl aus einem Bulletproof Kaffee passen perfekt zu diesen Ernährungsweisen. Wenn Sie also Ihren Tag mit diesem Energie liefernden und fettverbrennenden Elixier beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie den Rest des Tages ausreichend Nährstoffe aus frischem Fisch, Fleisch, Gemüse, Milchprodukten und Obst erhalten. 

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Britt

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