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Suchst du einen Proteinshake, bist aber von all den Whey-Protein-Arten verwirrt? Damit bist du nicht allein. Whey-Isolat, -Hydrolysat, -Konzentrat… manchmal ist es gar nicht so leicht, den Überblick zu behalten. In diesem Blog erklären wir dir klar, worin die Unterschiede liegen, damit du mit Sicherheit die richtige Wahl treffen kannst.
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Whey Protein stammt aus Milch. Wenn Milch zu Käse verarbeitet wird, trennt sie sich in zwei Bestandteile: den Bruch (der zu Käse wird) und die Molke (Whey). Diese Molke wird anschließend gefiltert und zu Pulver getrocknet. Das Ergebnis ist ein Pulver voller essenzieller Aminosäuren: den Bausteinen von Eiweißen. Vielleicht kennst du auch die wässrige Schicht oben auf deinem Joghurt – das ist Whey in seiner natürlichen Form!
Whey Protein ist ein Sammelbegriff für drei verschiedene Arten von Proteinpulver: Isolat, Hydrolysat und Konzentrat. Sie stammen alle aus derselben Quelle (Molke), durchlaufen aber jeweils eine andere Filtrations- und Verarbeitungsmethode. Dadurch ergeben sich wichtige Unterschiede beim Proteingehalt, beim Anteil an Laktose und Fett, bei der Aufnahmegeschwindigkeit und darin, wofür sie sich am besten eignen.
Whey Konzentrat ist die am wenigsten verarbeitete Form von Whey Protein und mit Abstand die am häufigsten verkaufte. Es besteht zu etwa 70-80% aus Eiweiß. Was Whey Konzentrat so beliebt macht, ist der Geschmack. Es schmeckt cremiger und vollmundiger als die anderen Sorten, was viele Menschen mögen. Dieser Geschmack kommt durch den höheren Fettgehalt von 3-4% und 3-5% Kohlenhydraten zustande.
Es gibt aber ein paar Dinge zu beachten. Whey Konzentrat enthält Laktose, also kann es bei einem empfindlichen Magen zu Beschwerden kommen. Außerdem braucht dein Körper etwas mehr Zeit, um es zu verarbeiten als die anderen Typen. Dennoch entscheiden sich viele für Konzentrat: Es ist eine vollwertige Eiweißquelle und günstiger als die anderen Sorten.
Whey Isolat durchläuft einen zusätzlichen Filtrationsprozess, wodurch nahezu das gesamte Fett und die Laktose entfernt werden. So erhältst du ein besonders reines Proteinpulver mit 90% oder mehr Eiweiß. Das ist ein deutlicher Unterschied zu Konzentrat! Mit weniger als 1% Fett und Kohlenhydraten ist Isolat ideal, wenn du auf deine Kalorien achtest oder dich in einer Diätphase befindest.
Dein Körper nimmt Isolat auch schneller auf als Konzentrat, also ideal direkt nach dem Training. Der Preis liegt etwas höher als bei Konzentrat, aber für viele Menschen ist das den Aufpreis wert. Vor allem, wenn du deine Makros (Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate) genau im Blick behältst oder einfach eine reinere Eiweißquelle suchst.
Whey Hydrolysat geht noch einen Schritt weiter als Isolat. Dabei werden die Eiweiße bereits in kleinere Stücke (Peptide) „vorzerlegt“, als wären sie schon teilweise verdaut. Dein Körper nimmt Hydrolysat dadurch blitzschnell auf, viel schneller als Isolat oder Konzentrat.
Mit einem Eiweißgehalt von 90% oder mehr und praktisch keinem Fett, keinen Kohlenhydraten oder Laktose ist Hydrolysat die reinste Form von Whey. Hast du eine Laktoseintoleranz? Dann passt Hydrolysat perfekt zu dir. Es ist nämlich so gut wie laktosefrei.
Die zusätzliche Verarbeitung von Whey Hydrolysat wirkt sich allerdings auf den Geschmack aus: Durch die vorverdauten Eiweiße schmeckt Hydrolysat oft etwas bitterer. Außerdem ist es die teuerste der drei Optionen. Für die meisten Freizeitsportler sind Isolat oder Konzentrat mehr als ausreichend. Trainierst du aber intensiv, mehrmals täglich oder auf professionellem Niveau? Dann gibt dir Hydrolysat den zusätzlichen Schub zur Förderung der Muskelregeneration nach dem Sport.
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Machen Sie den FitnesstestJetzt, da du die Unterschiede zwischen den drei Whey-Arten kennst, ist es hilfreich, alles übersichtlich nebeneinander zu sehen. In der folgenden Tabelle findest du auf einen Blick die wichtigsten Merkmale von Whey Konzentrat, Isolat und Hydrolysat.
| Merkmal | Whey Konzentrat | Whey Isolat | Whey Hydrolysat |
| Eiweißgehalt | 70-80% | 90% oder mehr | 90% oder mehr |
| Fett | 3-4% | Weniger als 1% | Weniger als 0.5% |
| Kohlenhydrate | 3-5% | Weniger als 1% | Weniger als 0.5% |
| Laktose | Enthält Laktose (3-5%) | Sehr niedriger Laktosegehalt (<1%) | Minimaler Laktosegehalt (<0.5%) |
| Aufnahmegeschwindigkeit | Durchschnittlich | Schnell | Sehr schnell |
| Geschmack | Cremig und vollmundig im Geschmack | Neutral | Leicht bitter im Geschmack |
Die Wahl deines Whey Proteins ist einfacher, als du denkst. Die beste Wahl hängt ganz von deinen Zielen und deinem Lebensstil ab – denn jeder Mensch ist anders. Schau dir unten an, welche Whey-Form am besten zu dir passt:
Dann ist Whey Konzentrat wahrscheinlich deine beste Wahl. Es ist günstiger, schmeckt angenehm cremig und liefert dir alle essenziellen Aminosäuren. In dieser Phase wirst du kaum einen Unterschied zu den teureren Varianten merken.
Dann passt Whey Isolat perfekt zu dir. Es enthält von den drei Whey-Arten die wenigsten Kalorien und liefert mehr als 90% Eiweiß, mit kaum Fett oder Kohlenhydraten. So nimmst du reichlich Eiweiß auf, ohne dass deine Kalorienzufuhr unnötig steigt. Ideal, wenn du auf deine Makros achtest oder abnehmen möchtest.
Merkst du, dass dein Magen nach einem Shake protestiert? Dann wähle Whey Isolat oder Hydrolysat. Diese enthalten kaum Laktose und sind viel leichter verdaulich. Besonders Hydrolysat ist sehr magenfreundlich.
Dann kann Whey Hydrolysat für dich genau den Unterschied machen. Die ultraschnelle Aufnahme unterstützt eine schnelle Regeneration der Muskeln, was besonders praktisch ist, wenn du mehrmals täglich trainierst.
Wusstest du, dass nicht jede Whey-Art zu jeder Tageszeit gleich effektiv ist? Dein Körper verarbeitet sie nämlich in unterschiedlichem Tempo. Wenn du das clever nutzt, kannst du für jede Whey-Sorte das beste Timing wählen.
Hast du gerade ein intensives Workout hinter dir? In diesem Moment sind Whey Isolat oder Hydrolysat eine gute Wahl. In der ersten halben Stunde nach dem Training sehnen sich deine Muskeln nämlich nach Eiweiß. Isolat wird vom Körper schnell verarbeitet und gelangt dadurch schneller dorthin, wo es für die Muskelregeneration gebraucht wird. Hydrolysat wirkt noch schneller, da die Eiweiße bereits vorverdaut sind.
Suchst du einen leckeren Shake für zwischendurch oder zum Frühstück? Dann greife zu Whey Konzentrat. Dank des etwas höheren Anteils an Fett und Kohlenhydraten sorgt es für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Und ehrlich gesagt: Whey Konzentrat ist oft etwas cremiger – und dadurch leckerer – wenn du es pur trinkst. Noch mehr Genuss? Füge etwas frisches Obst oder einen Löffel Erdnussbutter zu deinem Shake hinzu, für einen geschmackvollen Twist.
Trinkst du deinen Shake zusammen mit einer vollständigen Mahlzeit? Dann spielt die Art des Whey eigentlich keine so große Rolle. Dein Körper nimmt die Eiweiße durch die anderen Lebensmittel im Magen ohnehin langsamer auf. Entscheide dich in diesem Fall vor allem danach, was dir wichtig ist: dein Geldbeutel, der Geschmack oder dein persönliches Ziel. Achte du auf deine Linie? Dann bleibt Whey Isolat durch die geringere Kalorienzahl die klügste Wahl. Kannst du hingegen zusätzliche Kalorien gut gebrauchen? Dann ist Whey Konzentrat die bessere Option.
Vielleicht fragst du dich auch: Wie viele Proteinshakes pro Tag sind noch gesund? In unserem Blog erklären wir dir genau, was ein gesundes Gleichgewicht ist und worauf du bei der Verwendung von Proteinshakes achten solltest.
Jetzt, da du die Unterschiede zwischen allen Whey-Protein-Arten kennst, ist es Zeit zu entscheiden. Jede Art hat ihre eigenen Vorteile: vom cremigen Geschmack des Konzentrats und dem niedrigen Kaloriengehalt des Isolats bis zur superschnellen Aufnahme des Hydrolysats.
Konzentrat ist eine gute Wahl, wenn du gerade erst anfängst. Es ist günstiger und versorgt dich mit dem nötigen Eiweiß. Achte du etwas strenger auf deine Ernährung oder hast du einen empfindlichen Magen? Dann kann Isolat ein kluger Griff sein. Und wenn du wirklich das Maximum herausholen möchtest, gibt dir Hydrolysat das gewisse Extra.
Wofür du dich auch entscheidest, eines ist sicher: Whey Protein ist eine der praktischsten Möglichkeiten, zusätzliches Eiweiß aufzunehmen, wenn du aktiv Sport treibst.
