Was ist Histamin und wie hält man es im Gleichgewicht?

Was ist Histamin?

Histamin ist eine körpereigene Substanz, die aus der Aminosäure Histidin hergestellt wird. Histamin spielt eine Rolle im Immunsystem und ist vor allem bekannt für seine Rolle bei Allergien. So enthalten bestimmte Medikamente oft Substanzen, die die Wirkung von Histamin blockieren.

Es wird hauptsächlich in Mastzellen produziert und gespeichert. Mastzellen sind weiße Blutkörperchen oder Mastzellen, die an verschiedenen Stellen im Körper wie der Haut, den Lungen und dem Darm vorhanden sind. Diese Zellen stehen in Kontakt mit der Außenwelt und spielen eine wichtige Rolle im Immunsystem.

Was macht Histamin im Körper?

Die Substanz Histamin beeinflusst verschiedene körperliche Funktionen und Prozesse und ist besonders in folgenden Bereichen beteiligt:^1,2

• Die Steuerung der Immunreaktion des Körpers als Reaktion auf unerwünschte Eindringlinge. Histamin bewirkt eine Erweiterung der Blutgefäße, wodurch weiße Blutkörperchen und andere Immunstoffe leichter zur Eindringstelle transportiert werden können. Außerdem reguliert Histamin die Funktion von weißen Blutkörperchen, T-Zellen, B-Zellen und Makrophagen. Histamin löst eine Entzündungsreaktion aus, die zu Schwellung, Juckreiz, Rötung und vermehrter Flüssigkeitsproduktion führt.
• Die Regulierung der Magensäureproduktion, indem Magenzellen stimuliert werden, Magensäure abzusondern. Dies ist wichtig für die Unterstützung der Verdauung.
• Die Übertragung von Reizen zwischen Nervenzellen, da es als Neurotransmitter wirkt. Auf diese Weise spielt Histamin unter anderem eine Rolle in unserem Schlaf-Wach-Rhythmus.

Was beeinflusst Histamin?

Verschiedene Faktoren können die Menge an Histamin im Körper beeinflussen. Wir haben einige davon aufgelistet:

• Eindringlinge wie Bakterien, Viren und Giftstoffe von Insekten. Histamin schützt zum Beispiel vor dem Gift eines Wespenstichs, indem es Antikörper gegen das Gift bildet.
• Allergene wie Pollen, Hausstaubmilben und bestimmte Nahrungsmittel werden vom Körper als fremde Substanzen betrachtet, wodurch Mastzellen (zu viel) Histamin freisetzen, um diese zu bekämpfen.
• Nahrung kann sowohl Histamin enthalten als auch die Freisetzung von Histamin auslösen (Histaminfreisetzer). Die Menge an Histamin in der Nahrung hängt vom Verarbeitungsprozess, der Gärung, und der Lagerdauer ab.
• Darmmikrobiom: Nicht nur unser Körper kann Histamin produzieren, auch Bakterien stellen diese Substanz her. Wenn diese Bakterien in unseren Därmen häufiger vorkommen, kann auch die Produktion von Histamin höher sein.
• Hormone. Östrogen erhöht die Aktivierung von Mastzellen und damit den Histamingehalt im Körper. Zu bestimmten Zeitpunkten im Menstruationszyklus kann der Histaminspiegel also ansteigen.
• Der Gebrauch bestimmter Medikamente wie hohe Dosen von Aspirin und NSAIDs (wie Ibuprofen) können das Enzym, das Histamin abbaut, blockieren oder die Freisetzung von Histamin stimulieren.
• Schwere körperliche Aktivität verursacht Schäden und Entzündungen in den Muskeln. Dies aktiviert Mastzellen und die Freisetzung von Histamin zur Reparatur der Schäden.

Wie baut der Körper Histamin ab?

Obwohl Histamin eine wichtige Substanz ist, benötigt der Körper nur eine bestimmte Menge davon. Ein Überschuss an Histamin wird schnell durch Enzyme abgebaut oder in Mastzellen gespeichert.

Das Enzym Diaminoxidase (DAO) ist hauptsächlich für den Abbau von Histamin im Darm verantwortlich. Dieses Enzym wird von Darmzellen hergestellt und dann vom Darmepithel an den Darm und das Blut abgegeben. Außerdem spielt das Enzym Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) eine Schlüsselrolle beim Abbau von Histamin in den Bronchien (Luftwegsverzweigungen, die mit den Lungen verbunden sind), ist aber auch in anderen Geweben im Körper wie den Nieren, der Leber und dem Gehirn vorhanden. Dieses Enzym hemmt die Wirkung von Histamin als Neurotransmitter im Gehirn.

Faktoren, die die Enzymproduktion beeinflussen

Verschiedene Faktoren können die Produktion dieser Enzyme negativ beeinflussen. Dazu gehören Genmutationen, ein Ungleichgewicht im Darm und der Gebrauch bestimmter Medikamente.

Zudem werden mehrere Nährstoffe benötigt, um diese Enzyme herzustellen. Für die Produktion von DAO sind unter anderem Vitamin B6, Vitamin C, Kupfer und Zink wichtig. Die Produktion von HNMT hängt von der Verbindung S-Adenosylmethionin (SAMe) ab, die eine entscheidende Rolle in vielen Umwandlungsreaktionen spielt. Nährstoffe wie Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12 und Magnesium spielen eine große Rolle bei der Synthese von SAMe und können daher die Produktion von HNMT indirekt beeinflussen.

Ein Überschuss an Histamin: welche Symptome gibt es?

Wenn zu viel Histamin freigesetzt wird und nicht richtig abgebaut werden kann, sammelt sich Histamin im Körper an, was zu verschiedenen Beschwerden führt. Die Menge an Histamin, die der Körper vertragen kann, variiert von Person zu Person. Folgende Beschwerden treten häufig auf, wenn der Histamingehalt über einen bestimmten Grenzwert steigt:

• Reizende Haut
• Reizung und Verengung der Atemwege (Rachen, Nase und Lunge)
• Schwellung, Juckreiz, Wärme und Rötung
• Eine laufende Nase oder eine verstopfte Nase
• Häufiges Niesen
• Schleim im Hals und Husten
• Tränende Augen
• Darmprobleme und Probleme mit der Verdauung
• Verdauungsbeschwerden wie ein brennendes Gefühl in der Speiseröhre
• Müdigkeit
• Schlafprobleme
• Kopfschmerzen
• Herzrasen und ein unregelmäßiger Herzschlag
• Schwindel
• Übelkeit oder Erbrechen

Wie kann man Histamin senken?

Zu viel Histamin kann also zu verschiedenen Problemen führen, aber zum Glück gibt es Möglichkeiten, wie man die Menge an Histamin beeinflussen kann.

Befolge eine histaminarme Ernährung

Verschiedene Lebensmittel enthalten viel Histamin oder können Histamin freisetzen. Dazu gehören fermentierte Produkte (Joghurt und bestimmte Käsesorten), Lebensmittel mit Hefe, Alkohol, Zucker, bestimmte Gemüse-, Obst-, Fleisch- und Fischsorten.

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Sorge für ausreichende Nährstoffzufuhr

Die ausreichende Zufuhr von Nährstoffen ist wichtig, da bestimmte Nährstoffe für den Abbau von Histamin benötigt werden. Diese sind Cofaktoren für die Enzyme DAO und HNMT, die Histamin abbauen. Essen Sie daher Lebensmittel, die reich an Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Vitamin C, Magnesium, Kupfer und Zink sind.

Arbeite an der Gesundheit deines Darms

Die Gesundheit des Darms spielt eine große Rolle beim Abbau von Histamin. Achte daher auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit frischen und unverarbeiteten Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Polyphenolen, ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl, Omega-3) und Kräutern sind. Trinken Sie auch ausreichend Wasser und sorgen Sie für ausreichend Bewegung. Vermeiden Sie dabei auch die üblichen Verdächtigen wie Zucker, Alkohol und verarbeitete Lebensmittel.

Abschließend: Bewältigen Sie einen Histaminüberschuss

Histamin ist für unseren Körper notwendig, aber eine zu hohe Menge dieser Substanz kann zu unangenehmen Beschwerden wie Juckreiz und Atemwegsproblemen führen. Sie können Ihr Histaminniveau im Gleichgewicht halten, indem Sie auf Ihre Ernährung und die Zufuhr bestimmter Nährstoffe achten und an der Gesundheit Ihrer Därme arbeiten. Es kann eine große Anstrengung und Anpassung erfordern, besonders in Bezug auf die Ernährung, aber konzentrieren Sie sich vor allem darauf, was Sie noch können.

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Britt

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