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Paranüsse fallen sofort durch ihre große, feste Form und ihren cremigen Geschmack auf. Dennoch wissen viele Menschen nicht, was diese Nuss genau so besonders macht. Wie gesund sind diese Nüsse eigentlich? Und kann man davon auch zu viel essen? In diesem Blog liest du alles, was du über diese auffällige Nuss wissen musst.
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Paranüsse, auch bekannt als Brazil nuts, sind eigentlich die Samen des beeindruckenden Paranussbaums. Dieser Baum kann bis zu 40 bis 60 Meter hoch werden und wächst tief im Regenwald des Amazonasgebiets. Die Früchte dieses Baums ähneln großen Kokosnüssen und können bis zu 2,5 Kilo wiegen. In jeder Frucht stecken 10 bis 25 Samen, das sind die Paranüsse, die wir essen.
Die Paranuss hat eine einzigartige Kombination aus knackigem Biss und cremig-weicher Textur. Der leicht süße Geschmack erinnert manche Menschen an Kokos. Du kannst sie pur essen, aber auch Salaten, Broten oder Kuchen für zusätzlichen Geschmack und Biss hinzufügen.
Was nimmst du eigentlich auf, wenn du Paranüsse isst? Nachfolgend die Nährwerte pro 3 Paranüsse, was ungefähr 15 Gramm entspricht:1,2
Paranüsse sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit 3 Nüssen nimmst du unter anderem die folgenden Mikronährstoffe auf:1
Die Paranuss kann also auf verschiedene Weise gegessen werden, aber wie gesund ist sie eigentlich? Nachfolgend die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile der Nuss:
Paranüsse sind reich an gesunden, ungesättigten Fetten, die wichtig für deinen Körper sind. Sie enthalten sowohl einfach als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega 3 und 6, die zur Funktion von Herz und Gehirn beitragen. Ein paar Paranüsse sind damit eine einfache Möglichkeit, mehr von diesen wertvollen Fetten aufzunehmen.3
Möchtest du mehr über ungesättigte Fette erfahren? Schau dir dann auch diesen Blog an: Ungesättigte Fette: Was ist das und wo kommen sie vor?
Paranüsse stecken voller wertvoller Nährstoffe. Sie liefern unter anderem Vitamin E und Vitamin B1. Außerdem enthalten sie erhebliche Mengen an Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Zusammen bilden diese Vitamine und Mineralstoffe eine starke Kombination, die allerlei wichtige Prozesse in deinem Körper unterstützt.
So wirkt Vitamin E als starkes Antioxidans, das deine Zellen schützt und dein Immunsystem unterstützt. Vitamin B1 (Thiamin) spielt seinerseits eine Rolle bei der Energieproduktion: Es hilft deinem Körper, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln. Dank dieser Nährstoffe sind Paranüsse nicht einfach nur ein Snack, sondern ein echter Boost für deinen Körper.
Neben den oben genannten Mikronährstoffen ist das Vorhandensein von Selen ein wichtiges Merkmal von Paranüssen. Dieses Spurenelement ist in großen Mengen in den Nüssen enthalten. Selen ist wichtig für verschiedene biologische Prozesse. So ist es ein starkes Antioxidans, das eine Rolle beim Schutz der Körperzellen vor oxidativem Stress spielt. Darüber hinaus ist Selen für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse wichtig, wodurch essenzielle Schilddrüsenhormone produziert werden können.4
Mit einer einzigen Paranuss kommst du bereits auf die angemessene Zufuhr von 70 Mikrogramm pro Tag.5 Möchtest du alles über Selen erfahren? Dann lies den folgenden Blog: Das vielseitige Selen: Schilddrüse, Abwehr & Beauty.
Genau wie viele andere Nusssorten sind Paranüsse reich an Eiweiß. Das macht sie zu einem gesunden Snack, um deinen täglichen Eiweißbedarf zu erreichen. Außerdem sorgt die Kombination aus unter anderem Eiweiß und Ballaststoffen dafür, dass du beim Essen von Paranüssen schnell ein Sättigungsgefühl bekommst.
Dank der reichhaltigen Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien können Paranüsse auf natürliche Weise zu deiner allgemeinen Gesundheit beitragen. Besonders das enthaltene Selen spielt dabei eine auffällige Rolle. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass das Hinzufügen von Paranüssen zur Ernährung nach 12 Wochen dazu führen kann, dass die Selenwerte im Blut ansteigen.6 Außerdem beobachteten Forschende bei Teilnehmenden mit einem höheren Blutdruck eine Abnahme von oxidiertem LDL-Cholesterin, einem Fettpartikel im Blut, das empfindlich gegenüber Oxidation ist.
Andere Forschende fanden heraus, dass ein Zeitraum von 8 Wochen, in dem täglich eine Paranuss gegessen wurde, zu niedrigeren Werten von Cholesterin und Glukose im Blut führte.7 Kurz gesagt: Eine kleine tägliche Menge Paranüsse kann eine wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung sein.
Der hohe Selengehalt in Paranüssen macht sie einerseits gesund, hat aber auch eine Kehrseite.
Für einen erwachsenen Menschen liegt die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Selen bei 255 Mikrogramm. Mit einer Handvoll Paranüsse nimmst du schnell mehr Selen auf als diese Obergrenze.5 Das ist an sich nicht schlimm, solange du diese Grenze nicht dauerhaft überschreitest. Versuche daher, mit anderen Nusssorten zu variieren, damit du nicht jeden Tag zu viel Selen aufnimmst.
Wenn du über längere Zeit eine zu hohe Menge Selen aufnimmst, kann es zu Nebenwirkungen kommen. Deshalb wird davon abgeraten, dauerhaft mehr als drei Paranüsse pro Tag zu essen. Eine zu hohe Selenzufuhr kann zu Beschwerden wie Müdigkeit, Übelkeit oder brüchigen Nägeln führen.5,8 Diese Erscheinungen verschwinden meist wieder, sobald die Zufuhr reduziert wird.
Die Paranuss ist eine vielseitige Nuss, die für ihren cremigen und süßen Geschmack bekannt ist. Diese Nuss steckt voller gesunder Nährstoffe wie Vitamin E, Vitamin B1, Zink und Selen. Mit 1 Nuss deckst du bereits die empfohlene tägliche Menge an Selen ab. Achte jedoch darauf, nicht dauerhaft mehr als 3 Paranüsse pro Tag zu essen, denn dann liegst du über der tolerierbaren Obergrenze. Kurz gesagt: Probier die Paranuss doch einmal als Snack oder in deinen Mahlzeiten, aber variiere auch mit anderen Nusssorten!
