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Vitamine und Mineralien bilden die Mikronährstoffe, die wir in bestimmten Mengen benötigen. Jeder dieser Nährstoffe hat seine eigene wichtige Funktion im Körper. Einer davon ist das Mineral Selen. Und dieser äußerst vielseitige Stoff spielt auf verschiedenen Gebieten im Körper eine Rolle. Neugierig, welche das alle sind? Wir erzählen dir alles dazu in diesem Blog.
Weiterlesen unter dem Bild.
Selen oder Selen ist ein Spurenelement, das unser Körper in kleinen Mengen benötigt, aber für unsere Gesundheit unerlässlich ist. Das Mineral kommt in zwei Formen vor: anorganisch (Selenit und Selenat) und organisch (Selenmethionin und Selenocystein). Die anorganische Form befindet sich im Boden der Erde. Pflanzen nehmen diese Form auf und wandeln sie in die organische Form um, die von Menschen und Tieren besser aufgenommen werden kann.
Selen ist ein leistungsstarker Antioxidans, das unserem Körper hilft, sich vor schädlichen Einflüssen zu schützen.1 Es spielt auch eine Rolle bei der Funktion des Immunsystems, der Schilddrüse und der Fortpflanzung.
Die Referenzaufnahme (RI) für Selen beträgt 55 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene. Der Gesundheitsrat hat für spezifische Gruppen Empfehlungen für das Spurenelement festgelegt (siehe Tabelle 1).2
| Kategorie | Männer | Frauen |
| 6-11 Monate | 15 mcg | 15 mcg |
| 1-2 Jahre | 20 mcg | 20 mcg |
| 2-6 Jahre | 25 mcg | 25 mcg |
| 7-10 Jahre | 30 mcg | 30 mcg |
| 10-13 Jahre | 40 mcg | 40 mcg |
| 14-17 Jahre | 60 mcg | 50 mcg |
| 18 Jahre und älter | 70 mcg | 70 mcg |
| Schwangere Frauen | 60 mcg | |
| Stillende Frauen | 60 mcg |
Tabelle 1: Empfehlungen des Gesundheitsrats für Selen.
Es ist nicht nur wichtig, auf eine angemessene Aufnahme des Spurenelements zu achten. Eine langfristige Einnahme eines Überschusses an Selen kann schädliche Auswirkungen haben.1 Der Gesundheitsrat hat daher für Erwachsene eine sichere Aufnahme von 300 Mikrogramm pro Tag festgelegt.
Selen ist sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.1 Der Körper nimmt etwa 70 Prozent des Minerals aus der Nahrung auf. Die Menge, die in Lebensmitteln zu finden ist, hängt von der Menge ab, die im Boden vorhanden ist. Tiere bekommen Selen, indem sie Pflanzen fressen oder indem das Mineral dem Tierfutter zugesetzt wird.
Paranüsse sind die reichste Quelle für Selen. Eine einzige Paranuss (5 Gramm) enthält etwa 95 Mikrogramm, was mehr als der Referenzaufnahme von 55 Mikrogramm entspricht. Da Paranüsse so reich an dem Mineral sind, ist es wichtig, nicht zu viele davon zu essen. Ein oder zwei Paranüsse pro Tag sind ausreichend. Sie sind auch eine gute Quelle für andere Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin E.
Neben Paranüssen enthalten auch andere Lebensmittel Selen:
Selen ist ein Bestandteil einer Reihe von Selenoproteinen, die für verschiedene biologische Prozesse wichtig sind. Selenoproteine werden auch als antioxidative Enzyme bezeichnet und spielen unter anderem eine Rolle bei der Neutralisierung von freien Radikalen, der Regulation der Schilddrüsenhormone und des Immunsystems.3
Eines der wichtigsten Selenoproteine ist Glutathionperoxidase (GPx). Dies ist ein Antioxidans, das wichtig für den Schutz von Körperzellen ist. Antioxidantien neutralisieren nämlich freie Radikale, instabile Moleküle, die Zellen und Gewebe schädigen können. Faktoren wie Rauchen, Stress, UV-Strahlung, Alkohol und extremes Sporttreiben führen zu freien Radikalen.
Die Schilddrüse ist ein kleines Organ im Hals, das für die Gesundheit wichtig ist. Sie produziert Schilddrüsenhormone, die eine wichtige Rolle bei Stoffwechsel, Temperatur, Herzfunktion, Gehirnfunktion, Wachstum und Entwicklung sowie bei der Aufrechterhaltung des Hormongleichgewichts spielen.
Selen ist ein essentielles Mineral, das für die Funktion der Schilddrüse wichtig ist. Es ist Teil verschiedener Selenoproteine, die für die Produktion und Wirkung von Schilddrüsenhormonen benötigt werden. Die Schilddrüse ist das Organ mit der höchsten Konzentration an Selen.4
Für die Umwandlung des inaktiven Schilddrüsenhormons T4 in das aktive T3 ist das Spurenelement notwendig. T4 ist eine inaktive Form von Schilddrüsenhormon, die zuerst in T3 umgewandelt werden muss, bevor sie wirksam sein kann. Dies wird durch das Enzym Deiodase erreicht, das Selen enthält.
Da Selen für die Produktion von Schilddrüsenhormonen notwendig ist, spielt es auch eine wichtige Rolle bei der Fruchtbarkeit von Männern und Frauen.5
Erhöhte Blutspiegel von Selen sind mit einer verbesserten Immunantwort verbunden.6 Das Mineral ist wichtig für die Funktion von weißen Blutkörperchen, die Produktion von Antikörpern und die Neutralisierung freier Radikale. Das Spurenelement spielt somit eine Rolle beim Schutz des Immunsystems.
Selen ist an der Zellteilung von Nagelbetten und Haarfollikeln beteiligt. Dies ist wichtig für das Wachstum von Haaren und Nägeln. Darüber hinaus ist das Mineral für die Synthese von Keratin notwendig, einem Protein, das in großen Mengen in Haaren und Nägeln vorkommt. Es verleiht Haaren und Nägeln Festigkeit und Glanz. Sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss können sich in einer verschlechterten Haar- und Nagelgesundheit äußern.1,7
Zink und Selen arbeiten eng zusammen und haben sich überschneidende Funktionen, insbesondere im Hinblick auf das Immunsystem und antioxidative Prozesse. Zink ist auch an der Spermaproduktion, der Fruchtbarkeit und der Gesundheit von Haaren und Nägeln beteiligt. Viele Lebensmittel enthalten beide Mineralien, wie Meeresfrüchte, Fleisch, Eier, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte.
Aufgrund des Einflusses auf die zahlreichen Funktionen des Körpers und der Zusammenarbeit mit anderen Nährstoffen ist die Wirkung dieses Minerals äußerst vielseitig. Als essentielles Spurenelement sollte Selen daher in ausreichender Menge in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Vergessen Sie vor allem nicht gelegentlich die Paranüsse, dann sind Sie schon ein gutes Stück weiter!
