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Linolsäure ist eine Omega-6-Fettsäure und gehört zu den essentiellen Fettsäuren. Das bedeutet, dass der menschliche Körper sie für eine gute Gesundheit benötigt, aber sie nicht selbst herstellen kann. Diese Omega-6-Fettsäure muss also aus Lebensmitteln gewonnen werden. Aber was tut Omega 6 eigentlich und ist es (un)gesünder als Omega 3?
Mehr über essentielle Fettsäuren erfahren? Besuchen Sie unsere Kategorieseite Omega 3 (Fischöl).
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Sowohl Omega-3 als auch Omega-6 gehören zur Gruppe der ungesättigten Fette, die als mehrfach ungesättigte Fettsäuren bekannt sind (oder PUFA’s; polyungesättigte Fettsäuren). Der Begriff "mehrfach ungesättigt" bezieht sich auf die chemische Struktur, die durch mehr als eine Doppelbindung entlang der Kohlenstoffkette gekennzeichnet ist. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben also mehrere Doppelbindungen im Vergleich zu einfach ungesättigten Fettsäuren.
Das häufigste Omega-6-Fett ist Linolsäure (LA). Linolsäure kann vom Körper in längere Omega-6-Fette wie Arachidonsäure (AA) umgewandelt werden.1
Zusätzlich kennen wir auch Gamma-Linolensäure (GLA), nicht zu verwechseln mit der Omega-3-Sorte Alpha-Linolensäure (ALA). Gamma-Linolensäure (GLA) ist eine Omega-6-Fettsäure, die in bestimmten Ölen vorkommt, wie Nachtkerzenöl und Borretschöl. Ein Großteil des GLA wird in unserem Körper in eine andere Fettsäure umgewandelt: Dihomo-Gamma-Linolensäure (DGLA). Untersuchungen zeigen, dass GLA und DGLA verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, einschließlich für die Haut und die Harnwege.
Lesen Sie in diesem Blog mehr über Nachtkerzenöl und Borretschöl und warum letzteres besser ist.
Omega-6-Fettsäuren spielen im Allgemeinen eine wichtige Rolle im Körper, so hilft beispielsweise Linolsäure dabei, den Cholesterinspiegel gesund zu halten. Darüber hinaus sind sowohl EPA (Omega-3) als auch Arachidonsäure (Omega-6) zur Produktion von Signalmolekülen, sogenannten Eicosanoiden, erforderlich. Diese Signalmoleküle haben verschiedene wichtige Funktionen in unserem Körper, einschließlich für das Immunsystem.2
Wenn der Körper jedoch zu viel davon produziert, können sie sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Eine Untersuchung zeigt, dass insbesondere die Signalmoleküle, die aus Arachidonsäure (AA) gebildet werden, das Risiko von Gesundheitsproblemen erhöhen können.4
Omega-3-Fettsäuren sind wichtig, um einen gesunden Körper zu erhalten, außerdem nehmen Forscher an, dass zu viel Omega-6 diese positiven Effekte beeinträchtigt. Es wurde festgestellt, dass unsere Vorfahren gleiche Mengen an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren konsumierten.
Erfahren Sie hier mehr darüber, wo Omega-3 enthalten ist.
In der westlichen Ernährung ist der Verzehr von Omega-6 im Vergleich zu Omega-3 sehr hoch.5 Das ideale Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist ein Diskussionsthema, und es besteht keine Einigkeit über ein spezifisches Verhältnis. Selbst wenn Sie das ideale Verhältnis oder ein spezifisches Verhältnis von Fettsäuren erhalten, kann dies immer noch zu wenig oder zu viel sein. Gesundheitsorganisationen wie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben daher keinen Anlass, Empfehlungen zu einem idealen Verhältnis oder Verhältnis abzugeben.
Im Allgemeinen erhalten wir aus der Omega-6-Fettsäure Linolsäure also ausreichend. Die Aufnahme der Omega-3-Fettsäuren ALA, EPA und DHA ist im Allgemeinen jedoch zu gering.
In diesem Artikel erfahren Sie alles über die optimalen Verhältnisse zwischen Omega-3-6-9.
Omega-6-Fette sind in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, wie Keksen, Fertiggerichten, Fast Food und frittierten Produkten. Produkte, die die Supermärkte regelmäßig bevölkern. Dies liegt hauptsächlich daran, dass in diesen Produkten häufig raffinierte (stark verarbeitete) Pflanzenöle verwendet werden. Hierzu gehören Öle und Fette wie Margarine, Rapsöl, Rüböl, Sonnenblumenöl, Sojaöl und Maisöl. Diese Öle enthalten oft viel Omega-6 im Vergleich zu Omega-3.
Neben verarbeiteten Produkten befindet sich Omega-6 auch in Lebensmitteln.
Ein Teil der Lebensmittel, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind:
Ob Omega-6 gesünder ist als Omega-3? Nicht unbedingt, aber das ist kein Grund, die Fettsäure vollständig aus Ihrer Ernährung zu verbannen. Linolsäure ist gesund und lebensnotwendig für einen vitalen Körper. Es ist die Menge, die bestimmt, ob es "gesund" oder "ungesund" ist. Alle Fettsäuren haben gesundheitliche Vorteile, aber die Menge, die wir aufnehmen, ist maßgeblich. Im Allgemeinen nehmen wir zu wenig Omega-3 und zu viel Omega-6 auf. Möchten Sie Ihre Aufnahme von Omega-3 verbessern?
Unterstützung in Form von (veganer) Nahrungsergänzung haben wir bereits in den folgenden Blogs behandelt:
