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Unsere Gesundheit zahlt einen hohen Preis für das, was wir essen und trinken. Lebensmittel, die behaupten, 'gesund' zu sein, erweisen sich manchmal in der Praxis als das Gegenteil. Deshalb nehmen wir in diesem Artikel fünf 'gesunde' Lebensmittel unter die Lupe.
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Ein weit verbreiteter Gedanke über Light-Produkte ist, dass sie gesund sind. Doch das ist oft nicht der Fall und in einem Supermarkt gibt es in der Regel bessere (vergleichbare) Optionen zu finden. Der Begriff Light bedeutet nicht unbedingt, dass etwas gesünder ist, sondern bedeutet 'vermindert'. Ein Produkt enthält mindestens 30 Prozent weniger von etwas im Vergleich zu einem ähnlichen Produkt. Zum Beispiel weniger Zucker, (gesättigte) Fette oder Natrium (Salz). Es kann auch bedeuten, dass die Anzahl der Kalorien im Produkt um mindestens 30 Prozent verringert wurde.
Ein Produkt erhält also das Etikett Light, wenn es 30 Prozent weniger Fett, Zucker oder Kalorien enthält als die normale Variante. Es kommt jedoch häufig vor, dass ein Produkt weniger Fett enthält, aber nicht weniger Kalorien. Da der Begriff weit gefasst ist, sieht man viele Beispiele, bei denen das Produkt zwar 30 Prozent weniger Fett enthält, der Hersteller dies jedoch mit Zucker 'auffüllt', um Geschmack zu verleihen. Man denkt, dass man ein gesundes Produkt kauft, aber in Wirklichkeit enthält es die gleiche Menge oder sogar mehr Kalorien. Dadurch herrscht eine gewisse Irreführung um solche Produkte. Frische und unverarbeitete Produkte sind letztendlich die gesündesten.1
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Vitamintest jetzt startenWenn es ein Produkt gibt, das du heute noch aus dem Haus werfen solltest, dann sind es gesüßte Getreide! Bei gesüßten Getreiden handelt es sich um verschiedene Frühstückszerealien wie Cornflakes, knusprige Müslis oder süße Frühstückszerealien speziell für Kinder. Sie sind in allen möglichen Formen und Größen erhältlich; die Regale im Supermarkt sind voll davon. Jedes Produkt schöner als das andere und alle sehr verlockend zum Mitnehmen.
Obwohl es viele verschiedene Arten gibt, scheinen sie alle gleich zu sein, nämlich voller zugesetzter Zucker. Schaue auf das Etikett und du wirst verschiedene Zuckerarten wie Zucker, Saccharose, Fruktose, Dextrose, Maltose, Fruchtzucker, Ahornsirup, Honig, Agavensirup, Rohrzucker oder Kokosblütenzucker sehen.
All diese Begriffe bedeuten dasselbe. Du bekommst viele schnelle Kohlenhydrate, wodurch du kurzfristig viel Energie bekommst, gefolgt von einem Anstieg deines Blutzuckerspiegels. Jedoch fällt dieser auch schnell wieder ab, wodurch dein Energielevel sinkt und du schneller müde wirst und wieder Appetit bekommst. Gesüßte Getreide bereiten kurzfristig Freude, langfristig erschöpfen sie dich; sie machen NICHT satt und enthalten keine nützlichen Nährstoffe.2 Hier erfährst du mehr über schnelle Kohlenhydrate und in welchen Produkten du sie findest.
Der Begriff Müsliriegel klingt natürlich sehr gesund, und das ist es, was die Hersteller dich gerne glauben lassen wollen. Füge dazu eine Komponente 'bio' oder 'roh' hinzu und wir sind voll dabei. Doch viele dieser Müsliriegel sind wirklich nicht so gesund, sie sind nämlich voller Zucker. Genau wie bei den gesüßten Getreiden ist es ratsam, zunächst das Etikett des Lebensmittels zu lesen.
Und es spielt keine Rolle, ob normaler Zucker, Honig oder Agavensirup enthalten ist, Zucker ist Zucker und liefert deinem Körper unnötig viele Kalorien. Wenn du einen Müsliriegel als Snack nimmst, achte darauf, dass er maximal 110 Kilokalorien enthält, mehr ist wirklich nicht nötig.3
Fruchtsaftgetränke, Fruchtnektar und Doppelsaft sind Getränke, die aus Früchten hergestellt werden, aber nicht zu 100 Prozent aus Früchten bestehen. Sie enthalten zwar Fruchtsaft, aber oft auch zugesetzten Zucker, Hilfsstoffe, Zitronensäure und gegebenenfalls Aromen. Das Problem liegt in der Zubereitung des Saftes, bei der viele Nährstoffe aus der Frucht verloren gehen.
Saft enthält sicherlich Vitamine, aber du bekommst sie in größeren Mengen, wenn du ein ganzes Stück Obst isst. Die Ballaststoffe sind im Saft nahezu verschwunden und dabei sind sie sehr gesund. Darüber hinaus enthalten diese Säfte - durch frisch gepresste Früchte und zugesetzten Zucker - viele Kalorien. In Säften ist genauso viel Zucker wie in Limonaden. In einem Glas Cola sind etwa 7 Stück Zucker enthalten. In 1 Glas Apfelsaft oder Orangensaft sind zum Beispiel ebenfalls etwa 7 Stück Zucker enthalten, was etwa 110 Kilokalorien entspricht.
Aufgrund des Mangels an Ballaststoffen fühlst du dich nicht schnell satt, was du beim Essen eines ganzen Stücks Obst bekommst. Du bekommst also unbemerkt über den Saft sehr viele (unnötige) Kalorien. Darüber hinaus sorgen die Säuren in Fruchtsäften dafür, dass der Zahnemaille an großen Bereichen abgerieben wird, was zu Zahnerosion führt. Zu viel Fruchtsaft ist also auch nicht gut für deine Zähne.4
Sportgetränke gibt es in allen Formen und Größen und versprechen uns regelmäßig verbesserte Leistungen. Vor allem, wenn das Etikett eine komplizierte Handlung eines Athleten zeigt. Wenn wir einen Blick auf das Etikett werfen, wird jedoch schnell klar, dass das aufputschende Gefühl auf die große Menge Zucker zurückzuführen ist, die im Getränk enthalten ist.
Und das hat viele Nachteile. Zum Beispiel gelangt Zucker auf flüssige Weise schnell in deinen Blutkreislauf, was einen großen Einfluss auf den Anstieg deines Blutzuckerspiegels hat. Im Grunde genommen wirkt das Sportgetränk also kontraproduktiv: du bekommst einen Energieschub, aber kurz danach wieder einen Rückgang.5
Es ist wichtig, aufmerksam zu bleiben auf die 'gesunden' Produkte, die überall erhältlich sind. Zahlreiche Produkte kommen auf den Markt, die ein gesundes Image haben, obwohl sie es eigentlich überhaupt nicht sind. In diesem Artikel haben wir fünf Lebensmittel aufgeführt, die als Außenseiter in einem gesunden Ernährungsmuster betrachtet werden können. Bedenke:
'dE einziges Lebensmittel entscheidet niemals, ob du ungesund isst oder trinkst. Das Ganze ist immer mehr als die Summe seiner Teile. Sei dir bewusst, was du zu dir nimmst und wähle Nahrungsmittel, die gut für dich sind!
