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In der vergangenen Zeit waren die Nachrichten über dieses Nährstoff für Babys nicht zu übersehen, aber wie sieht es mit Vitamin K für Erwachsene und ältere Menschen aus? Wir erzählen Ihnen gerne über die Bedeutung dieses sogenannten 'Gerinnungsvitamins' und wie Sie es aufrecht erhalten.
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Vitamin K verdankt ihr Akronym dem dänischen Wort Koagulation, das "Gerinnung" bedeutet. Und genau das ist es, wofür das Nährstoff zuständig ist. Stoßen Sie irgendwo an oder bekommen Sie eine Wunde? Dann sollten Ihre Vitamin-K-Spiegel also in Ordnung sein. Ein weiterer Spitzname für das Gerinnungsvitamin ist "Calciumverteiler". Und das ist auch der zweite Prozess, an dem das Vitamin beteiligt ist.
Wir kennen zwei Arten von Vitamin K: Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon). Die erste Form kommt in vielen Lebensmitteln vor, wie Sojaöl, Spinat und anderen Blattgemüsen. Klingt gut machbar, außer wenn sich herausstellt, dass der Körper K1 kaum aufnimmt.1
Vitamin K2 entsteht unter dem Einfluss von Bakterien und ist daher biologisch aktiver (es hat eine physiologische Wirkung) und besser aufnehmbar.1 Diese Form kommt in sehr geringen Mengen in Lebensmitteln wie (Gouda) Käse, Quark, Eigelb, Leber und Natto (japanische fermentierte Sojabohnen) vor. Wir haben auch selbst Vitamin-K-produzierende Bakterien in unserem Dickdarm.
Möchten Sie mehr über Vitamin K und seine Vorteile erfahren? Vorher haben wir hier diesen Blog geschrieben.
Trotz der unterschiedlichen Möglichkeiten, wie wir an Vitamin K gelangen, können unzureichende Spiegel entstehen. Zum Beispiel durch Medikamenteneinnahme, bestimmte Diäten oder gestörte Fettaufnahme.2 Vitamin K ist schließlich ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es sich im Fett von Lebensmitteln befindet.
Selbst mit Ihrem täglichen Käsebrot sind ausreichende Vitamin-K-Werte nicht selbstverständlich. Von Vitamin K1 nehmen wir wenig auf und Vitamin K2 kommt nur in kleinen Mengen in Lebensmitteln vor. Außerdem kochen wir gerne unser Gemüse, wodurch beim Erhitzungsprozess viele Vitamine verloren gehen.
Sie müssen also ziemlich hart arbeiten, um genügend Vitamin K zu sich zu nehmen! Fügen Sie noch einen Risikofaktor wie bestimmte Essgewohnheiten (Fasten, Veganismus), die Verwendung von Antibiotika hinzu und schon sind Sie möglicherweise unter Ihrem täglichen Bedarf.
Vitamin K für Erwachsene ist also durchaus nützlich, und etwas zusätzliches für die Tollpatsche unter uns, die regelmäßig mit Tischbeinen und Türgriffen kollidieren. Und haben Sie das Gefühl, dass Sie schneller blaue Flecken bekommen als normal? Dies könnte ein Zeichen von unzureichenden Vitamin-K-Spiegeln sein.
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Mangelernährung führt schnell zu unzureichenden Spiegeln, da unser Vitamin-K-Vorrat begrenzt ist. Es ist daher nicht überraschend, dass ein höheres Alter mit einem höheren Risiko für verringerte Werte einhergeht.2 Laut einer Veröffentlichung des Universitätsklinikums Amsterdam spielt Mangelernährung bei nicht weniger als 1 von 3 älteren Menschen ohne häusliche Pflege eine Rolle und bei 1 von 10 älteren Menschen mit häuslicher Pflege.3
Mangelernährung hängt übrigens nicht immer mit Ihrem BMI (Body-Mass-Index) oder Gewicht zusammen. Daher kann es auch bei gut genährtem Aussehen zu Mangelernährung kommen. Sind Sie mangelernährt, ist Ihr Bedarf an wichtigen Nährstoffen größer.
Die häufige Ursache von Mangelernährung bei älteren Menschen ist beispielsweise die Einnahme von Medikamenten, die den Appetit verringern oder den Stoffwechsel verändern. Aber auch sozioökonomische oder psychische Faktoren wie Einsamkeit, eingeschränkte Mobilität oder Armut. Im letzteren Fall kann beispielsweise die Reparatur eines schlechten Gebisses verzögert werden3.
Und da das Risiko von Stürzen mit dem Alter unweigerlich zunimmt, sehen wir gerne gute Vitamin-K-Spiegel bei älteren Menschen4. Ein Präparat, das auf den spezifischen Vitamin-K-Bedarf für ältere Menschen abgestimmt ist, ist daher immer eine gute Idee.
Aufgrund des Mangels an umfangreicher Forschung gibt es keine empfohlene tägliche Menge für Vitamin K für ältere Menschen und Erwachsene. Der Gesundheitsrat hat jedoch eine angemessene Aufnahme festgelegt. Die angemessene Aufnahme ist eine Schätzung der minimalen Menge, die eine Person für eine gute Gesundheit benötigt. Für Vitamin K wurde diese auf 70 Mikrogramm pro Tag festgelegt, sowohl für ältere Menschen als auch für Erwachsene.5
Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Medikamente einnehmen, die sich auf Ihren Blutdruck oder die Blutgerinnung auswirken. Ihr täglicher Vitamin-K-Bedarf kann beispielsweise niedriger sein, sodass nicht jedes Nahrungsergänzungsmittel geeignet ist. Besprechen Sie daher Ihre Pläne zuerst mit einem Arzt oder Orthomolekulartherapeuten, bevor Sie selbst medikamentieren.
Aufgrund der schlechten Aufnahme von Vitamin K1 und der geringen Menge an K2 in Lebensmitteln lauert ein unzureichendes Level nur so. Selbst in einem Land, das ein Faible für guten Käse hat! Es gibt auch Risikofaktoren zu beachten, wie die Einnahme von Medikamenten oder ein höheres Alter. Achten Sie daher darauf, ausreichend Vitamin K in Ihrem System zu haben, mit einem zusätzlichen Stück Käse bei einem Glas Wein und einem auf Ihren Bedarf abgestimmten Nahrungsergänzungsmittel.
Haben Sie Fragen zur richtigen Vitamin-K-Dosierung für Erwachsene oder ältere Menschen oder nehmen Sie Medikamente ein? Unsere orthomolekularen Therapeuten beraten Sie gerne kostenlos individuell.
