Kaliumwert zu hoch: Symptome und Ursachen

Um genug Vitamine und Mineralien zu bekommen, lautet die Devise, gesund und abwechslungsreich zu essen. Auch Kalium steht auf der Liste der Nährstoffe, die wir nicht vergessen sollten. Aber gibt es auch so etwas wie zu viel des Guten? Wir geben unten mehr Erklärungen.

Was ist Kalium?

Kalium ist ein essentielles Mineral, das zu den wichtigsten Elektrolyten im Körper gehört. Die Substanz ist zusammen mit Chlorid und Natrium für die Regulation des Flüssigkeitshaushalts und des Blutdrucks im Körper verantwortlich. Das Mineral ist auch wichtig für die Nervenübertragung und Muskelkontraktionen.¹

Etwa 90% des Kaliums in der Nahrung wird vom Körper aufgenommen. Diese Aufnahme erfolgt im Dünndarm. Unsere Nieren sind wichtig, um den Kaliumspiegel im Körper konstant zu halten. Ist zu viel von diesem Mineral im Blut vorhanden? Dann scheidet der Körper dies über den Urin aus. Wenn Sie nicht genug aufnehmen, ist weniger von dieser Substanz im Urin zu finden.¹

Wo ist Kalium enthalten?

Bananen sind dafür bekannt, reich an Kalium zu sein, aber eigentlich findet sich das Mineral in fast allen Lebensmitteln. Relativ große Mengen sind vor allem in:

• getrockneten Früchten, Avocado, Banane und Kiwi;
• sonnengetrockneten Tomaten, Portulak, Spinat und Hülsenfrüchten;
• Brot und Getreideprodukten;
• Kartoffeln;
• Nüssen und Samen;
• Kakao;
• Fleisch und Fisch;
• Milchprodukten;
• und Kaffee.

Was ist ein gesunder Kaliumwert?

Der normale Kaliumwert im Blut liegt zwischen 3,5 und 5,0 mmol/l. Die Nieren sorgen dafür, dass dieser Wert konstant bleibt.

Ist zu viel im Blut? Dann wird dies größtenteils (85-90%) über den Urin ausgeschieden.¹ Kleine Mengen verlassen den Körper auch über den Stuhl oder durch Schweiß. Blutwerte über 5,0 mmol/l sind im Allgemeinen auf eine schlechte Nierenfunktion zurückzuführen.

Ursachen für zu hohes Kalium

Auch bestimmte Medikamente, übermäßiger Alkoholkonsum, Dehydration, extrem hoher Gebrauch von Kaliumzusätzen oder andere zugrunde liegende Probleme können die Ursache sein. Es gibt keine Beweise dafür, dass ein Überschuss an Kalium durch die Ernährung verursacht wird.^1,4 Gesunde Erwachsene können einen Überschuss ausscheiden.

Ein zu niedriger Kaliumwert kann beispielsweise durch Essstörungen, langfristige Unterernährung, starkes Erbrechen oder Durchfall, die Verwendung von Entwässerungstabletten oder andere zugrunde liegende Probleme verursacht werden. Die Nieren werden in diesem Fall versuchen, das Mineral im Körper zu halten, wodurch weniger davon ausgeschieden wird.

Gesunde Kaliumzufuhr

Aber was ist dann eine gesunde Aufnahme dieses Minerals? Der Gesundheitsrat hat die täglich empfohlene Menge an Kalium für erwachsene Männer und Frauen auf 3.500 Milligramm pro Tag festgelegt.² 

Die Tabelle unten gibt einen Überblick über die täglichen Kaliumempfehlungen pro Kategorie (in Milligramm/Tag).^2,3

Bei normaler Nierenfunktion ist es praktisch unmöglich, einen Kaliumüberschuss im Blut zu haben.¹ Daher gibt es keinen Höchstwert für die tägliche Aufnahme des Minerals bei gesunden Erwachsenen.

Symptome eines zu hohen Kaliumwerts

Oft sind keine Symptome sichtbar oder nicht klar erkennbar bei einem erhöhten Kaliumwert. Symptome können sein:⁵

• Bauchschmerzen und Durchfall;
• Schmerzen in der Brust;
• Gestörter Herzschlag;
• Schwache Muskeln, Muskelkrämpfe oder -schmerzen;
• und Übelkeit und Erbrechen.

Möchten Sie wissen, wie Sie einen Überschuss an Magnesium erkennen können? Lesen Sie dann unseren Blog Kan je teveel magnesium innemen?

Kaliumarmes Diät

Wenn die Blutwerte über 5 mmol/l liegen, wird empfohlen, eine kaliumarme Diät zu befolgen. Im Allgemeinen bedeutet dies etwa 2.000 bis 3.000 Milligramm pro Tag, abhängig jedoch vom Kaliumgehalt im Blut.

Bei einer kaliumarmen Diät schadet es nicht, kaliumreiche Produkte zu essen, aber es ist wichtig, dies nicht zu oft zu tun und abwechslungsreich zu essen. Mögen Sie zum Beispiel sehr gerne Kartoffeln? Kombinieren Sie diese dann nicht mit anderen kaliumreichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen und Spinat.

Tipps bei einer kaliumarmen Diät

• Ersetzen Sie Kartoffeln öfter durch Reis, Nudeln oder Couscous. Besonders wenn Sie andere kaliumreiche Produkte wie Hülsenfrüchte oder bestimmte Gemüsesorten essen möchten.
  • Kartoffeln enthalten mindestens viermal so viel Kalium wie gekochter Reis oder Pasta.
  • In Püree und Eintopf sind in der Regel mehr Kartoffeln enthalten als in einer normalen Portion. Pommes oder frittierte Kartoffeln sind aufgrund des Frittierens kaliumreicher.
• Gemüse ist wichtig in einer gesunden Ernährung, enthält aber auch reichlich Kalium.
  • Kochen Sie Ihr Gemüse in viel Wasser. Dadurch können Sie den Kaliumgehalt um ein Drittel reduzieren. Gießen Sie das Kochwasser ab, darin befindet sich das Mineral.
  • Beim Rösten oder Dämpfen von Gemüse geht weniger des Minerals verloren. Kombinieren Sie diese nicht mit Kartoffeln, sondern mit Reis oder Pasta.
  • Kombinieren Sie kaliumreiches Gemüse nicht mit Kartoffeln. Denken Sie hier an (sonnengetrocknete) Tomaten, Spinat, Portulak und Rosenkohl.
• Essen Sie maximal zwei Portionen Obst pro Tag.
  • Obst mit niedrigem Kaliumgehalt sind unter anderem Heidelbeeren, Äpfel, Birnen und Mandarinen.
  • Bei 100 Gramm Avocado oder Banane sind Sie bereits bei etwa 400mg Kalium. Heidelbeeren enthalten etwa 80mg Kalium pro 100 Gramm.
  • Essen Sie kleine Portionen kaliumreiches Obst wie Banane, Avocado, Kiwi und Kirschen.
  • Vermeiden Sie getrocknete Früchte. Diese enthalten enorme Mengen an Kalium.
  • Dosenobst enthält weniger Kalium als frisches Obst, aber gießen Sie den Saft ab.
• Trinken Sie vorzugsweise Wasser oder Tee. Kaffee (auch entkoffeiniert), (Schoko) Milch und Fruchtsaft sind kaliumreich.
• Achten Sie auch auf Diät-Salz und natriumarme Produkte. Diese enthalten oft zugesetztes Kalium.

Abschließend

Sind Sie gesund? Dann brauchen Sie sich keine Sorgen über zu hohe Kaliumaufnahme zu machen. Die Nieren regulieren nämlich die Menge dieses Minerals in Ihrem Körper. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sorgt außerdem dafür, dass Sie genug von dieser Substanz aufnehmen, um gut funktionieren zu können.

Zweifeln Sie an Ihren Kaliumwerten? Fangen Sie dann nicht einfach so eine kaliumarme Diät an, sondern lassen Sie sich von einem Fachmann beraten.

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Britt

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