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Während PFAS subtil unsere Umgebung und Produkte durchdringen, sind viele Menschen sich ihrer Präsenz und möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit noch nicht bewusst. Daher in diesem Blog: Was ist PFAS genau und wie erkennt man diese Chemikalien, um sich zu schützen?
Weiterlesen unter dem Bild.
PFAS steht für Poly- und Perfluoralkylstoffe und umfasst mehr als 4700 vom Menschen hergestellte Chemikalien, die außergewöhnlich hitze-, wasser- und ölbeständig sind. Diese Stoffe sind chemisch sehr stabil und bauen sich im Umwelt kaum ab, daher auch ihr Spitzname "forever chemicals". Seit Jahrzehnten werden PFAS in verschiedenen Branchen und Verbraucherprodukten weit verbreitet verwendet. Das bedeutet, dass sie mittlerweile überall um uns herum vorhanden sind, oft ohne dass wir es merken.
PFAS können unter anderem Wasser, Öl und Schmutz abweisen. Aufgrund ihrer besonderen chemischen Zusammensetzung werden PFAS daher in vielen alltäglichen Produkten verwendet.
Hier sind einige bekannte Beispiele:
Wie Sie sehen, ist es praktisch unmöglich, nicht mit PFAS in Berührung zu kommen.
Aufgrund der jahrzehntelangen breiten Anwendung haben wir alle eine gewisse Menge PFAS in unserem Körper. Sie gelangen über Lebensmittel, Wasser und verschiedene andere Produkte in Ihren Körper. Einmal in Ihrem Körper zirkulieren sie in Ihrem Blut. Da sie schwer auszuscheiden sind, bleiben sie jahrelang präsent. Bei den am besten untersuchten PFAS dauert es etwa 2-8 Jahre, bis die Menge in unserem Körper halbiert ist.1
Sollten Sie deshalb in Panik geraten? Nicht unbedingt. Behörden wie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben Richtlinien für sichere PFAS-Niveaus im Blut aufgestellt. Bis zu einer wöchentlichen Aufnahme von 4,4 Nanogramm pro Kilogramm Körpergewicht wird angenommen, dass PFAS keine direkten Gesundheitsrisiken darstellen. Das entspricht für eine Person von 70 kg einer Aufnahme von etwa 300 Nanogramm pro Woche.
Wenn die Konzentration von PFAS im Blut jedoch über dem sicheren Grenzwert liegt, machen sich Bedenken breit. Sie können dann verschiedene Prozesse in Ihrem Körper stören:2,3
Auch wenn die Untersuchungen zu den langfristigen Auswirkungen dieser Stoffe noch im Gange sind, gibt es klare Hinweise darauf, dass hohe PFAS-Niveaus zu Gesundheitsproblemen wie Leberschäden, Fruchtbarkeitsproblemen, Schilddrüsenerkrankungen und einem geschwächten Immunsystem beitragen können. Es gibt auch mögliche Zusammenhänge mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, wie das RIVM und das Europäische Umweltagentur (EEA) berichten.2,3
Die Auswirkungen auf das Immunsystem sind relativ gering, treten jedoch wahrscheinlich bereits bei sehr geringer Exposition auf. Laut dem RIVM nehmen wir in den Niederlanden über unsere Nahrung und Trinkwasser bereits Mengen an PFAS auf, bei denen dieses Risiko nicht ausgeschlossen ist.2 Die Tatsache, dass Niederländer bereits Mengen an PFAS aufnehmen können, unterstreicht die Bedeutung, sich der Anwesenheit von PFAS bewusst zu sein und zu prüfen, ob diese vermieden werden können.
Die Nachricht, dass die Eier Ihrer eigenen Hühner zu viele PFAS enthalten können, ist schockierend und beunruhigend. Aber wie gelangen diese Chemikalien dorthin?
PFAS gelangen über industrielle Prozesse und Emissionen in die Umwelt, wo sie in der Luft, im Wasser und im Boden landen. Dort bauen sie sich kaum ab und können sich anreichern und verbreiten. Dies bedeutet, dass sie letztendlich immer weiter von der Quelle entfernt, beispielsweise in landwirtschaftliche Böden und Wasserquellen, geraten können, die zur Bewässerung und als Trinkwasser für Tiere verwendet werden.
Hühner können PFAS über Wasser aufnehmen und beim Scharren und Picken im Boden nach leckeren Snacks aufnehmen. Die Chemikalien reichern sich dann in ihrem Körper an und gelangen so in die Eier.3 Ein konkretes Beispiel: Ein getestetes Ei eines Hobbyhühnerhalters enthielt ganze 150 Nanogramm PFOS, eine Form von PFAS.
Bei solchen Mengen ist ein Grenzwert von 300 Nanogramm pro Woche natürlich schnell überschritten. Derzeit wird daher empfohlen, keine Eier von eigenen Hühnern zu essen, wenn Sie in der Nähe einer solchen Fabrik wohnen.3,4
Aber, da PFAS auch in Friesland gefunden wurden, möglicherweise aus der militärischen Basis in Leeuwarden stammend, könnten auch andere Gebiete betroffen sein. Auch der Boden könnte zum Beispiel verschmutzt sein, wenn an diesem spezifischen Ort einmal ein Feuer mit PFAS-haltigem Löschschaum gelöscht wurde. Um sicherzugehen, dass Sie kein Risiko eingehen, sind Eier aus dem Supermarkt die sicherste Wahl, da sie nach Angaben der NVWA weniger PFAS enthalten.4
Auch wenn jeder einer gewissen Menge PFAS ausgesetzt ist, ist es wichtig zu wissen, dass Risiken vor allem bei höheren Konzentrationen eine Rolle spielen. Behörden wie das RIVM und die EFSA überwachen die Niveaus und führen weiterhin Untersuchungen durch, um Ihre Gesundheit zu schützen. Durch Befolgung ihrer Ratschläge können Sie Ihre Exposition gegenüber hohen PFAS-Konzentrationen so weit wie möglich reduzieren.
Das größte Problem ist natürlich, dass PFAS so weit verbreitet sind. Um weitere Verschmutzungen mit PFAS zu verhindern, liegt seit 2023 ein Vorschlag für ein PFAS-Verbot in der Europäischen Union vor. Auch wenn es noch einige Zeit dauert, bis ein solches Verbot tatsächlich umgesetzt wird, ist es ein wichtiger Schritt hin zu einer sichereren Umgebung und einer Zukunft mit deutlich weniger schädlichen PFAS.
PFA vollständig zu vermeiden, ist keine Option, aber glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, Ihre Exposition dagegen zu verringern. Hier sind einige Tipps:
Die Reduzierung der PFAS-Exposition mag wie eine unlösbare Mission erscheinen, aber jeder kleine Schritt zählt. Durch bewusste Entscheidungen in Ihrem täglichen Leben, wie die Vermeidung von PFAS-reichen Produkten und eine abwechslungsreiche Ernährung, tragen Sie bereits wesentlich zur Gesundheit und zur Welt um Sie herum bei.
