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Ein ganz normaler Tag im Büro. Du hast gerade ein verdientes Mittagessen gehabt und gehst zufrieden zurück zur Arbeit. Im Laufe des Nachmittags schweifen deine Gedanken zur Keksdose in der Kantine ab. Du versuchst, dich dagegen zu wehren, aber vergeblich. Keine Viertelstunde später gibst du deinem Verlangen nach und rennst zur Keksdose.
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Wie besessen verschlingst du drei Kekse. Bingo, der Hunger ist gestillt! Aber bald überkommt dich ein Schuldgefühl, denn warum schaffst du es nicht, diesen schnellen Heißhunger zu widerstehen?
Diese Schwäche oder der Bedarf an Zucker ist ein bekanntes Signal deines Körpers, um anzuzeigen, dass dein Blutzucker zu niedrig ist. Der schnelle Happen sorgt für eine kurze Sättigung, aber bald taucht das müde, schwache Gefühl erneut auf. Erkennbar? Lies weiter!
Im Allgemeinen ist Glukose oder Blutzucker der natürliche Treibstoff unseres Körpers. Wir erhalten den Treibstoff durch den Abbau von Kohlenhydraten in Lebensmitteln, wonach unser Körper die gewonnene Energie mit Hilfe von Insulin an die benötigten Stellen transportiert. Der Glukosespiegel in unserem Blut nennen wir den Blutzuckerspiegel.
Deine Bauchspeicheldrüse produziert zwei Hormone: Insulin und Glukagon. Wenn Zucker (Glukose) in unseren Körper gelangt, reagiert die Bauchspeicheldrüse, indem sie Insulin produziert. Insulin transportiert die Glukose durch unseren Körper zu den dafür vorgesehenen Zellen und versorgt sie mit Energie, wodurch der Blutzuckerspiegel sinkt. Bei einem niedrigen Glukosespiegel produziert die Bauchspeicheldrüse Glukagon, um den Zuckergehalt im Blut wieder ansteigen zu lassen. Auf diese Weise versucht unser hormonelles System ständig, ein stabiles Niveau aufrechtzuerhalten, damit wir unter allen Umständen eine optimale Energiezufuhr haben.
Um den Blutzucker teilweise zu entlasten, gilt eine maximale Zuckeraufnahme von ungefähr 90 Gramm pro Tag. Diese Richtlinie umfasst sowohl freie Zucker als auch Zucker, die wir aus Gemüse und Obst gewinnen. Mit einer durchschnittlichen Aufnahme von über 110 Gramm Zucker pro Tag überschreiten die Niederländer diesen Rat jedoch regelmäßig. Wenn mehr Glukose aufgenommen wird, als wir verbrennen, reagiert unser Körper, indem er eine erhöhte Menge an Insulin abgibt. Der Überschuss an Insulin führt dazu, dass der Glukosespiegel unter die Normalwerte fällt. Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein niedriger Blutzucker.
Ein niedriger Glukosespiegel macht dich müde, energielos, schnell gereizt und erzeugt ein anhaltendes Verlangen nach neuen schnellen Zuckern. Natürlich spielen die richtige Ernährung, das Einhalten ausreichender Essenszeiten, die Reduzierung von Stress (Momenten) und andere Faktoren eine wichtige Rolle dabei, ein stabiles Glukoseniveau aufrechtzuerhalten. Der Schlüssel zum Erhalt eines stabilen Zuckerstoffwechsels ist ein gesunder Lebensstil, aber wenn das nicht ausreicht, können wir unserem Körper glücklicherweise ein wenig nachhelfen.
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