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Auch wenn wir "warum sind Möhren gut für deine Augen?" meistens als Witz verwenden, steckt doch ein wahrer Kern darin. Möhren enthalten nämlich eines der wichtigsten Vitamine, um die Sehkraft zu erhalten. Welche Nahrungsmittel sind sonst noch gut für die Augen? Wir werden die wichtigsten mit dir durchgehen!
Kanntest du den Witz noch nicht? Dann lies unbedingt bis zum Ende.
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Weltweit leiden etwa 250 Millionen Menschen an einem gewissen Grad von Sehbehinderung. Doch aufgrund der weltweiten Überalterung erwarten wir, dass diese Zahl weiter stark steigen wird. In vielen Fällen handelt es sich um altersbedingte Degeneration, bei der unter anderem Ernährung als Lebensstilfaktor eine ursächliche Verbindung hat. Deshalb besteht derzeit ein großes Interesse an der potenziellen therapeutischen Rolle von Vitaminen und Mineralien.1,2 Was wäre, wenn wir mit unserer Ernährung unsere Augen länger gesund halten könnten?
Unsere Augen sind eines unserer wichtigsten Sinnesorgane. Sie helfen uns, die Welt um uns herum wahrzunehmen und zu verstehen, spielen aber auch eine wesentliche Rolle bei der Bewältigung unseres täglichen Lebens. Es versteht sich daher von selbst, dass wir gut für unsere Augen sorgen wollen. Und eine Möglichkeit, dies zu tun, ist, die richtigen Lebensmittel zu essen.
Trotz der geringen Größe des Organs ist die Anatomie des Auges sehr komplex. Es besteht aus verschiedenen Komponenten und Augengeweben, die wie andere Körperfunktionen von Nerven und Muskeln gesteuert werden. Jeder dieser Bestandteile ist auf Nährstoffe angewiesen, damit sie gemeinsam für eine gute Sehfunktion sorgen können.
Vitamin A hilft beispielsweise dabei, auch im Dunkeln scharf zu sehen und trägt zum normalen Feuchtigkeitshaushalt des Auges bei. Auch Vitamin B2 und das Mineral Zink unterstützen die Kondition des Auges. Und Omega-3-Fettsäure DHA (Docosahexaensäure) spielt eine Rolle bei der Funktion des Netzhauts.
Zusätzlich leisten Antioxidantien einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung gesunder Augen. Sie schützen vor Gewebeschäden durch äußere Einflüsse wie UV-Strahlung und Luftverschmutzung. Dies wird als oxidativer Stress bezeichnet, der einer der Faktoren ist, die eine Rolle bei einer beeinträchtigten Sehfunktion im Alter spielen.1
Wenn Sie nicht genügend Nährstoffe zu sich nehmen, von denen das Auge abhängig ist, kann sich dies auf verschiedene Weisen zeigen. Einige Symptome sind subtiler als andere. Es ist daher wichtig, zu wissen, worauf man achten sollte.
Müde Augen sind ein häufiges Zeichen des Körpers, dass es an Nährstoffen mangelt. Dadurch könnten Sie möglicherweise verschwommenes Sehen, gereizte Augen, trockene Augen oder sogar Kopfschmerzen verspüren. Außerdem könnten Sie feststellen, dass Ihr Sehvermögen im Dunkeln nachlässt, was gefährliche Situationen verursachen kann, wenn Sie nach Sonnenuntergang am Straßenverkehr teilnehmen. Dieses Symptom hängt oft mit niedrigen Vitamin-A-Werten zusammen. Werden Ihre Augen plötzlich empfindlicher gegenüber Licht? Dann könnte dies darauf hindeuten, dass es Ihnen an B2 in Ihrer Ernährung fehlt.3
Um zu verhindern, dass diese Symptome sich verschlimmern oder sogar dauerhaft werden, ist es wichtig, schnell zu handeln. In diesem Fall sollten Sie auch immer einen Arzt oder Therapeuten konsultieren. Mit etwas so empfindlichem und wichtigem wie unseren Augen ist es besser, einmal zu viel als zu spät zu handeln.
Mögliche Symptome eines Mangels an Nährstoffen für das Auge sind:
Stellen Sie sicher, dass Sie ab sofort immer ausreichend Nährstoffe für gesunde Augen zu sich nehmen. Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir eine Liste der Top 10 Lebensmittel für die Augen zusammengestellt!
Fette Fischarten wie Lachs, Forelle und Makrele enthalten Omega-3-Fettsäuren, darunter DHA, das die Kondition des Auges unterstützt.
Süßkartoffeln enthalten wie Karotten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt und das Sie benötigen, um im Dunkeln gut sehen zu können.
Das Eigelb verdankt seine Farbe Lutein und Zeaxanthin, die als kleine Geschwister von Astaxanthin betrachtet werden können. Diese Pigmente gehören zu den Carotinoiden und ziehen die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften auf sich.4
Dass Spinat eine wahre Nährstoffbombe ist, wussten wir bereits. Neben den Carotinoiden Lutein und Zeaxanthin enthält das grüne Blattgemüse auch Vitamin A. Ein Win-Win-Win!
Mandeln sind köstlich als Snack zwischendurch oder für selbstgemachte Nussbutter. Sie sind reich an Vitamin E, das als Antioxidans unseren Geweben hilft, vor UV-Strahlung aus Sonnenlicht zu schützen.
Garnelen verdanken ihre orangefarbene Farbe dem kraftvollen Carotinoid Astaxanthin, dem großen Bruder von Lutein und Zeaxanthin.5
Zwiebeln, insbesondere in roter Variante, sind eine Quelle von Quercetin. Ein Flavonoid mit antioxidativen Eigenschaften. Der besondere Pflanzenstoff zieht seit einiger Zeit die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern auf sich, die potenzielle therapeutische Vorteile für die Augenoberfläche untersuchen.6
Abgesehen davon sind Zwiebeln auch einfach gesund für Ihre Augen, da sie viele Vitamine und Mineralien enthalten, darunter B2 und Zink.
Blaubeeren verdanken ihre wunderschöne Farbe Anthocyanen, die wie Quercetin zu den Flavonoiden gehören und für ihre starken antioxidativen Eigenschaften und ihr therapeutisches Potenzial bekannt sind.7
Rote Paprika ist reich an Vitamin C, das als Nährstoff zur Kollagenbildung beiträgt.8 Dieses Protein, das für Struktur und Zusammenhalt sorgt, kommt fast überall in unserem Körper vor. So auch im Glaskörper des Auges.9
Auch Kürbis gehört zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin A sind. Sie sind zudem äußerst vielseitig. Sie können sie zu Suppe verarbeiten, in Eintöpfen verwenden oder zu einer köstlichen Hummus zaubern.
Haben Sie jemals ein Kaninchen mit einer Brille gesehen? Wir auch nicht. Gesunde Ernährung ist wichtig für die Gesundheit der Augen, wobei Vitamin A (in Karotten also), B2, Zink, Omega-3-Fettsäure DHA und Antioxidantien im Vordergrund stehen. Durch den Verzehr einer abwechslungsreichen Mischung von unter anderem Fisch, Eiern, Spinat, roter Zwiebel und den anderen Lebensmitteln aus diesem Blog versorgen Sie Ihre Augen mit allen Nährstoffen, die sie benötigen, um gut zu funktionieren.
Erkennen Sie Symptome aus diesem Blog, die mit niedrigen Werten bestimmter Nährstoffe in Verbindung stehen könnten? Dann suchen Sie zur Sicherheit einen Spezialisten auf. Immerhin wollen wir alle so lange wie möglich eine scharfe und klare Sicht genießen.
