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Pilze sind nicht nur leckere Zutaten in der Küche, sondern haben auch eine lange Geschichte in der traditionellen chinesischen Medizin. Neben den bekannten Champignons, Austernpilzen und Shiitake, existieren auch exotischere Pilze wie Cordyceps und Chaga mit möglichen medizinischen Eigenschaften. In diesem Blog geben wir weitere Informationen.
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Die Verwendung von medizinischen Pilzen - auch bekannt als Mykotherapie - stammt traditionell aus der traditionellen chinesischen Medizin. Die ersten Aufzeichnungen über die Verwendung von Pilzen zu medizinischen Zwecken stammen sogar vor mehr als 2.000 Jahren.
Auch in anderen Teilen der Welt wie den indigenen Kulturen Nordamerikas und Europas wurden Pilze, Schimmelpilze und Schwämme (Fungi) aufgrund ihrer vermeintlichen heilenden Eigenschaften verwendet. Das Wissen über den medizinischen Wert von Pilzen wurde oft von Generation zu Generation weitergegeben und bildete die Grundlage vieler traditioneller Heilpraktiken.
Einige medizinische Pilze - wie Shiitake und Maitake - können verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Darüber hinaus ist das Aufbrühen von Pilztee eine beliebte Methode. Sie sind auch in Pulverform oder flüssigem Extrakt erhältlich, so dass sie problemlos Smoothies, Säften oder anderen Getränken wie Mushroom Coffee zugesetzt werden können.
In den letzten Jahrzehnten hat die Wissenschaft ein zunehmendes Interesse an medizinischen Pilzen gezeigt, wobei Forscher die bioaktiven Substanzen und therapeutischen Eigenschaften verschiedener Arten genauer untersuchen.1,2 Pilze haben ein großes pharmakologisches Potenzial durch Substanzen wie Phenolverbindungen, Polysaccharide (einschließlich Chitin und ß-D-Glucane), Terpene und Sterole.3
Der Großteil der Forschung zu medizinischen Pilzen wurde im Labor und an Tieren durchgeführt. Die Ergebnisse sind vielversprechend, aber es ist schwierig, Schlussfolgerungen über die gesundheitlichen Auswirkungen bei Menschen zu ziehen. Über 130 mögliche Heilwirkungen von Pilzen wurden gemeldet, darunter ihre antioxidative Wirkung.3,4,5 Im Folgenden sind einige potenzielle Vorteile aufgeführt.
Es gibt viele verschiedene Arten von Pilzen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften. Im Folgenden werden die 5 beliebtesten Pilze mit therapeutischen Anwendungen besprochen.
Cordyceps ist ein Pilz, der auf Larven verschiedener Insekten wächst, einschließlich Schmetterlingen und Käfern. Dieser Pilz greift seinen Wirt an, ersetzt dessen Gewebe durch sein eigenes Gewebe und wächst dann weiter. Die Überreste des Pilzes und des Insekts werden von Hand gesammelt und getrocknet.
Es gibt über 400 Arten, von denen Cordyceps sinensis und Cordyceps militaris die am meisten erforschten Varianten sind. Cordyceps wird seine Wirkung verschiedenen bioaktiven Komponenten wie Cordycepin, Cordycepinsäure, Ergosterol und Nukleosiden zugeschrieben.
Potenzielle Effekte: Unterstützung des Immunsystems, Senkung des Blutzuckerspiegels, Senkung des Cholesterins, Schutz der Blutgefäße und Verringerung von Müdigkeit.6,7
Reishi bezieht sich auf den japanischen Namen für den Pilz Ganoderma lucidum. In China ist der Pilz als Lingzhi bekannt. Der Reishi-Pilz wird selten aus der Natur entnommen und in der Regel auf Holzblöcken und Sägemehl gezüchtet. Die biologisch aktiven Komponenten sind Polysaccharide, Triterpenoide, Sterole, Proteine und Peptide. Die Wirkung von Reishi wird hauptsächlich mit einem potenziellen Schub für das Immunsystem in Verbindung gebracht.
Potenzielle Effekte: Unterstützung des Immunsystems, Hemmung des Zellwachstums, Verringerung von Müdigkeit, Verbesserung der geistigen Gesundheit und Regulierung des Blutzuckerspiegels.8,9,10
Lion's Mane ist auch bekannt als Hericium erinaceus oder Stachelbart. Der Pilz hat eine charakteristische Form mit langen, flauschigen Stacheln, die an Löwenmähnen erinnern. Daher kommt auch der Name des Lion's Mane Pilzes. Hericenone und Erinacine sind zwei Gruppen von Triterpenen, die die wichtigsten bioaktiven Bestandteile von Lion's Mane sind.
Potenzielle Effekte: Verbesserung der kognitiven Funktion, Beruhigung des Geistes und Unterstützung des Immunsystems.11,12,13
Der Chaga-Pilz - auch als Birkenporling bezeichnet - wird hauptsächlich in China, Russland und Korea verwendet. Der Pilz wächst auf Birkenbäumen und hat eine schwarzbraune, holzige Rinde. Das Extrakt Inonotus obliquus Polysaccharid scheint einer der wichtigsten bioaktiven Bestandteile zu sein. Dieses komplexe Polysaccharid besteht aus den Zuckern Rhamnose, Arabinose, Xylose, Mannose, Glucose und Galactose.
Potenzielle Effekte: Senkung des Blutzuckerspiegels, Senkung des Cholesterins, Verringerung des Zellwachstums und Unterstützung des Immunsystems.14,15
Maitake bedeutet im Japanischen "tanzender Pilz" und stammt aus der traditionellen Folklore. Der botanische Name ist Grifola frondosa. Maitake hat eine auffällige fächerförmige Wuchsweise und kann beträchtliche Größen erreichen. Hauptsächlich werden ß-Glucane und Heteroglykane aus dem Fruchtkörper und dem Pilzmyzel extrahiert.
Potenzielle Effekte: Hemmung des Zellwachstums, Senkung des Cholesterins, Regulierung des Blutdrucks und Unterstützung des Immunsystems.16,17
Medizinische Pilze, die seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet werden, werden häufig in westlichen Ländern eingesetzt. Mit ihren zahlreichen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen können Pilze wie Cordyceps, Lion's Mane und Chaga einen wichtigen Beitrag zur allgemeinen Gesundheit leisten. Möchten Sie es ausprobieren? Lassen Sie sich gut informieren und beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung.
