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Borretschöl ist giftig! Und das könnte an den Pyrrolizidinalkaloiden liegen, die das Öl natürlicherweise enthält. Zumindest ist das der Gedanke, wenn wir ein durchschnittliches Webforum zu diesem Thema besuchen.
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Die oben genannte Behauptung werden wir sofort für Sie widerlegen; Borretschöl ist weit davon entfernt, gefährlich zu sein. Aber haben die Kritiker Recht, wenn sie behaupten, dass der Sternblume schädlich sein kann? Und worauf sollten Sie genau achten, wenn Sie sich dennoch entscheiden, Borretsch in Form von Kapseln zu kaufen?
Für diejenigen, deren Ohren bei dem Begriff Borretsch noch klingeln; eine kurze Einführung. Borretschöl gewinnen wir aus der Pflanze Borretsch, auch bekannt als Gurkenkraut. Der offizielle Name ist Borago officinalis. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, Nordafrika und dem Nahen Osten. Die Samen dieser Pflanze sind sehr reich an Gamma-Linolensäure (GLA), einer Omega-6-Fettsäure.1 Daher schreiben wir ihr auch gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Borretschöl hilft dabei, den Feuchtigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und ist gut für die Harnwege. Dies hängt wiederum mit verschiedenen anderen Prozessen im Körper zusammen. Das erklärt auch, warum Borretschöl als Nahrungsergänzungsmittel immer beliebter wird.
Mehr über das Gurkenkraut erfahren? Wir haben kürzlich einen Blogbeitrag darüber verfasst.
Aber mit zunehmender Aufmerksamkeit kommen auch mehr kritische Fragen auf. Es wurde mehr Aufmerksamkeit auf die Pyrrolizidinalkaloide (PA's) im Borretschöl gelegt, die in großen Mengen möglicherweise schädlich sind. Aber was sind diese Substanzen genau? Und wie verhält es sich, wenn man Borretschöl als Nahrungsergänzungsmittel verwendet? Ist das sicher?
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Vitamintest jetzt startenBorretschöl enthält neben dem begehrten GLA auch PA's. Dies sind giftige Substanzen, die von Pflanzen produziert werden, um sich vor natürlichen Feinden zu schützen.2 Sie kommen in verschiedenen Pflanzenarten und Kräutern vor. Außerdem gelangen sie in Produkte, in denen diese Pflanzen verarbeitet sind, wie einige Kräutertees.
Die Anzahl von Pyrrolizidinalkaloiden in Kräuterteemischungen ist jedoch recht niedrig und in kleinen Mengen nicht schädlich für den Menschen. Darüber hinaus stellt die Produktstandards des RIVM sicher, dass in Kräuterpräparaten maximal 1 Mikrogramm (µg) PA pro Kilogramm enthalten ist. Zum Beispiel Honig, ein Naturprodukt, in dem ebenfalls PA's vorkommen. Untersuchungen zeigen, dass bestimmte Honigsorten bis zu 1 µg PA pro kg enthalten können. Nur wenn Sie wie Winnie Puuh mehr als einen Topf Honig pro Tag leeren, kommen Sie vielleicht in die Gefahrenzone.7
Aber wie steht es um den PA-Gehalt in Borretschöl? Die Borretschpflanze enthält von Natur aus geringe Mengen an PA's, insbesondere Lycopsamin und Supindin Viridiflorat. Wissenschaftliche Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diese Werte so niedrig sind, dass sie keine Gefahr für den Verzehr darstellen. Aus diesem Grund sind auch keine Fälle bekannt, bei denen der Verzehr von Borretschölpflanzen zu einer Überdosierung von PA's führte.3,4
Außerdem gewinnen wir Borretschöl aus den Samen der Borretschpflanze durch Kaltpressung. Bei diesem Prozess wird das Öl raffiniert, d.h. von allen möglicherweise schädlichen Substanzen, einschließlich der PA's, gereinigt. Durch diesen Prozess entspricht das Öl auch den gesetzlichen Standards des RIVM.5Daher sind Nahrungsergänzungsmittel mit Borretschöl sicher zu verwenden, wenn sie kaltgepresst sind.5,7
Die Panikmache um die Sternblume ist also etwas übertrieben. Dennoch gibt es große Unterschiede in der Qualität von Borretschöl-Nahrungsergänzungsmitteln. Daher fassen wir drei wichtige Punkte zusammen, die Sie bei der Auswahl eines hochwertigen Produkts beachten sollten!
Die Dosierung pro Borretschöl-Kapsel kann je nach Produkt stark variieren. Es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die eine so niedrige Dosierung enthalten, dass Sie wenig bis keinen Effekt spüren werden. Wir empfehlen daher Nahrungsergänzungsmittel, die etwa 1500 mg Borretschöl pro Kapsel enthalten.
Ein weiterer Punkt verdient Aufmerksamkeit. Die Menge an Borretschöl gibt nicht sofort an, wie viel Prozent davon tatsächlich der Wirkstoff GLA ist. Die Menge dieser Omega-6-Fettsäure ist die relevanteste Größe bei der Auswahl eines guten Borretschöl-Nahrungsergänzungsmittels. Durchschnittlich enthält 100 Gramm Borretschöl 18-26 Gramm GLA. Bei einem Produkt von 1500 mg Borretschöl sollten also etwa 300 mg GLA enthalten sein.6
Neben der Tatsache, dass kalt gepresstes Öl sicherer ist, bezeichnen wir es auch als qualitativ hochwertiger. Alle natürlichen Nährstoffe bleiben in den Prozenten erhalten, wie sie in der Borretschpflanze vorkommen. Darüber hinaus werden bei diesem Prozess keine Chemikalien verwendet, was zu einem sehr reinen Öl führt.
Einige Borretschöle entstehen jedoch durch Erhitzen. Ein umweltschädlicher Prozess, der zu einem unausgewogenen und minderwertigen Öl führt. Die Erhitzung beeinträchtigt nämlich einen Nährstoff mehr als den anderen. Aber die Erhitzung hat noch einen großen Nachteil. Diese Methode führt auch zur Bildung von Transfettsäuren, einer Fettart, die der Körper nicht abbauen kann und daher äußerst ungesund ist.
Es gibt auch andere Ergänzungen mit GLA. Wie die Borretschpflanze enthält beispielsweise auch die Nachtkerze ein ölhaltiges Gewächs, das von Natur aus GLA enthält. Die Menge an GLA pro 100 Gramm Nachtkerzenöl ist jedoch deutlich geringer als bei Borretschöl. Konkret enthält 100 Gramm Nachtkerzenöl 7-10 Gramm GLA. Bei einem Produkt mit Nachtkerze müssen Sie also schon eine (dreifache) Dosis einnehmen, um die gleiche Wirkung mit einem Borretschöl-Nahrungsergänzungsmittel zu erzielen.
Auf die Frage, ob Borretschöl gefährlich ist, können wir eindeutig mit 'nein' antworten, vorausgesetzt das Öl wurde kalt gepresst. In der Borretschpflanze sind die Mengen an Pflanzengiftstoffen so gering, dass der Verzehr der Pflanze keine Gefahr darstellt. Darüber hinaus sorgt die Kaltpressung der Samen dafür, dass keinerlei risikoreiche Stoffe vorhanden sind. Auf diese Weise bleiben auch alle natürlichen Nährstoffe erhalten.
Beim Kauf des besten Borretschöl-Nahrungsergänzungsmittels sollten Sie auch auf eine hohe Tagesdosis von etwa 1500 mg Öl pro Kapsel achten. Und Sie möchten, dass das Öl einen hohen Prozentsatz des Wirkstoffs GLA enthält, idealerweise etwa 300 mg. So müssen Sie sich also keine Sorgen machen, wenn Sie Borretschöl von fremden Personen im Internet verwenden!
