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Ein Kollagen-Boost, den Sie durch Nahrung erreichen können. Klingt das nicht zu schön, um wahr zu sein? Die Realität zeigt jedoch, dass Sie durch gezielte Ernährung die körpereigene Kollagenproduktion stimulieren können.
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Die körpereigene Produktion von Kollagen kann als ein Netzwerk von Molekülen beschrieben werden, verantwortlich für die Festigkeit und Struktur unserer Gewebe. Der Großteil dieses Netzwerks von Molekülen besteht aus dem häufigsten Protein in unserem Körper: Kollagen. Die bekanntesten Varianten werden als Typ I, II und III bezeichnet, die wir auch in unserem Körper finden. In diesem Artikel erfahren Sie, mit welcher Nahrung Sie persönlich dafür sorgen können, dass Ihre körpereigene Kollagenproduktion zustande kommt.
Unser Körper besteht aus Zellen, die wiederum aus Molekülen aufgebaut sind. Während unseres körperlichen Wachstums und unserer Entwicklung - die um das 25. Lebensjahr abgeschlossen ist - findet eine kontinuierliche Kollagenproduktion in unserem Körper statt. Diese Produktion bildet gewissermaßen das Skelett für Zellen und Gewebe, wie für das größte Organ des Körpers: die Haut.1
Kollagen ist also das häufigste Protein hierbei; dreißig Prozent des Proteins in unserem Körper stammen davon ab.2 Es bildet das Grundmolekül für all das Bindegewebe im Körper und ist damit verantwortlich für die Festigkeit und Qualität Ihres Gesichtes.3
Das überrepräsentierte Protein finden wir neben der Haut auch in verschiedenen Arten von Geweben wie Sehnen, Knorpel, Muskeln und Blutgefäßen, sowohl beim Menschen als auch bei Tieren. Gehören Knochen, Skelette und Kadaver zu den Überresten eines Fleischkonsumabends? Statt dies in den Müll zu werfen, können Sie hier eine kollagenreiche Brühe daraus machen.
Die Produktion von Kollagen erfolgt eigenständig durch unseren einfallsreichen und multifunktionalen Körper. Die Kehrseite ist jedoch, dass dieser Prozess bereits ab dem 25. Lebensjahr zu stagnieren beginnt.4
Verschiedene Entscheidungen, die Ihr Leben mit Farbe versehen oder die Sie möglicherweise zur Entspannung für ein gutes Leben als wesentlich erachten, beeinflussen die Kollagenproduktion. Faktoren, die dazu führen, dass Kollagen in Ihrem Körper abnimmt, sind unter anderem:
Durch Anpassungen Ihres Lebensstils können Sie die Kollagenproduktion langfristig unterstützen. Dabei steht die Ernährung im Mittelpunkt.
Wenn eiweißreiche Nahrung ihren Weg durch den Verdauungstrakt beginnt, warten viele enzymatische Reaktionen auf sie. Der Verdauungstrakt ist nämlich dafür verantwortlich, die Proteine in Aminosäuren aufzuspalten. Die Aminosäuren bewegen sich dann entlang der Darmkapillaren und der Pfortader zur Leber.5
Da die Proteinsynthese aus Aminosäuren hauptsächlich in den Körperzellen stattfindet, verlässt ein Großteil der Aminosäuren die Leber unverändert wieder.6 Dieser Prozess ermöglicht es dem Körper, die benötigten Nährstoffe aufzunehmen, wie etwa Nährstoffe wie Vitamin A und Omega-3. Wir haben eine Liste von Lebensmitteln zusammengestellt, die eine wichtige Rolle bei Ihrem natürlichen Kollagen-Boost spielen können:
Chiasamen enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, wodurch sie sich gut für das Hydrieren und Erweichen der Haut eignen. Pro 100 Gramm enthält es ganze 17,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren. Das regelmäßige Hinzufügen von Chiasamen zu Ihrem Quark oder Joghurt ist eine gute Idee für die körpereigene Kollagenproduktion.
Leinsamen ist reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, von denen unser Körper profitiert. So enthält die Flachsfrucht pro 100 Gramm mehr als 20 Gramm Omega-3. Darüber hinaus können Sie es ganz einfach zu Ihrem Salat, Joghurt oder sogar Smoothie hinzufügen.
In Walnüssen finden Sie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die Vitalität Ihrer Haut verantwortlich sind. Sie sind auch reich an Vitamin E; dem Nährstoff, der die Produktion neuer Hautzellen und Kollagene stimuliert.7
Neben Vitamin A enthält die Leber auch Kupfer. Diese essentiellen Mikronährstoffe schützen und unterstützen die Synthese von Kollagen.8
Lebertran wird aus der Leber des Kabeljaus hergestellt und ist reich an unter anderem Vitamin A und D. Darüber hinaus enthält es relativ viel Omega-3-Fettsäuren: 890 mg pro 5 ml Lebertran.
Hering ist eine fettreiche Fischart und enthält daher auch viele Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren schützen die Hautzellen und unterstützen die Struktur.9 Es schadet also nicht, sich mit einem Hering mit Zwiebeln und Essig zu verwöhnen.
Die Sardine ist eine kleine Fischart, die relativ wenig Metalle enthält. Pro Portion liefern sie etwa 2 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 100 Gramm. In dieser Fischart finden wir auch die Nährstoffe Kalzium und Vitamin D, beide gut für die Gesundheit der Knochen.10
Lachs enthält etwa 90 mg Omega-3-Fettsäuren pro 100 Gramm. Wickeln Sie den Lachs in Folie und lassen Sie ihn etwa eine Viertelstunde bei niedriger Temperatur im Ofen garen (ca. 140 Grad). Bei zu hoher Temperatur besteht die Gefahr, dass der Fisch trocken und zäh aus dem Ofen kommt und die Fettsäurewerte sinken.
100 Gramm gedämpfte Makrele enthalten 4,6 Gramm Omega-3. Makrele ist jedoch besonders aufgrund des hohen Eiweißanteils ein herausragendes Lebensmittel; die essentiellen Bausteine für die Produktion von Kollagen. Makrele enthält ganze 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm.
Neben Hühner- und Schweinefleisch enthält auch Rindfleisch viel Kollagen und Eiweiß. Gelegentlich Fleisch zu Ihrer Ernährung hinzufügen, ist also für die körpereigene Kollagenproduktion keine schlechte Idee.
Finden Sie es mit unserem Vitamintest heraus und sehen Sie, welche Vitamine und Mineralstoffe für Sie passend sind.
Vitamintest jetzt startenNeben einer ausreichend abwechslungsreichen Ernährung mit den oben genannten Lebensmitteln können auch das Vermeiden bestimmter Substanzen dazu beitragen, Ihren Kollagenhaushalt positiv zu beeinflussen, was sich wiederum positiv auf Ihr Gesicht auswirken kann.
Insbesondere Kohlenhydrate und Zucker sind die Übeltäter, die zum Abbau von Kollagen führen können. Beispiele sind:
Ersetzen Sie stattdessen diese Lebensmittel durch die proteingeladenen tierischen und pflanzlichen Lebensmittel sowie natürlich durch den Überfluss an Mineralstoffen in Gemüse und Obst.
Neben der Bedeutung von Vitamin C für die Haut hat es auch eine enge Verbindung zu Kollagen.11 Vitamin C unterstützt die Bildung von Kollagen, um die Haut zu stärken.8 Da unser Körper selbst kein Vitamin C herstellen kann, sind wir also vollständig auf Nahrung angewiesen, um unsere Immunfavoriten zu versorgen.
Einen Kollagen-Boost erreichen Sie, indem Sie bewusst mit Ihrer Ernährung umgehen und schädliche Umwelteinflüsse weitestgehend vermeiden. Als häufigstes Protein in unserem Körper ist Kollagen entscheidend für das Bindegewebe und damit für die Festigkeit und äußeren Eigenschaften der Haut. Kohlenhydrate und Zucker sind Übeltäter, die Sie für die Kollagenproduktion idealerweise meiden sollten.
Eiweißreiche Lebensmittel mit Vitamin A und Omega-3 können jedoch nach Ihrem 25. Lebensjahr sehr nützlich sein. Auch unser Immunfavorit Vitamin C hat aufgrund seiner engen Verbindung zu Kollagen einen Mehrwert in Ihrer Ernährung. Mit diesem Leitfaden im Hinterkopf wird sich also neben Ihrer Gesundheit auch Ihr äußeres Erscheinungsbild als Spiegelbild Ihrer durchdachten Ernährung zeigen.
