Guarbohnfaser

Guarbohnfasern stammen von der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba), einer Hülsenfrucht, die seit Tausenden von Jahren in Indien angebaut wird. Die Guarbohne ist von Natur aus reich an löslichen, präbiotischen Fasern.

Diese Fasern bestehen aus Galactomannan, einer komplexen Kohlenhydratstruktur, die zur Gruppe der löslichen Polysaccharide gehört. Galactomannan setzt sich aus einer Hauptkette von Mannose mit Seitenketten von Galactose zusammen.

Sunfiber^® besteht aus hydrolysiertem Galactomannan. Durch einen sorgfältig kontrollierten Prozess der partiellen Hydrolyse werden die Faserketten auf natürliche Weise verkürzt. Diese angepasste Struktur sorgt dafür, dass die Guarbohnfasern gut löslich sind und eine stabile, gut verträgliche Faserquelle bilden. Darüber hinaus hat Sunfiber^® einen neutralen Geschmack und eine neutrale Textur. Dank der niedrigen Viskosität bleibt es leicht und geschmeidig, ohne eine dicke oder sirupartige Struktur zu erhalten.