Vitamin K1

Vitamin K ist eine fettlösliche Substanz, die im Körper bei der normalen Blutgerinnung hilft. Darüber hinaus trägt sie zur Aufnahme von Mineralien/Calcium in den Knochen/Knochengewebe bei (zusammen mit Vitamin D).

Wir unterscheiden zwischen Vitamin K1, auch Phylloquinon genannt, und verschiedenen Formen von Vitamin K2, auch Menaquinone genannt. Der überwiegende Teil unserer Ernährung enthält Vitamin K1, und dieses Vitamin nehmen wir somit auch in viel größerem Maße auf als Vitamin K2. 

Vitamin K1 finden wir hauptsächlich in pflanzlichen Quellen. Es gibt eine große Menge des Gerinnungsvitamins in grünen Blattgemüsen, wie Spinat, Brokkoli und Rosenkohl. Darüber hinaus sind auch einige pflanzliche Öle reich daran, wie Sojaöl und Baumwollsamenöl.