S-Acetyl-L-Glutathion

Glutathion besteht aus drei Formen: der reduzierten Form (GSH), der oxidierten Form (GSSG) oder als S-Acetyl-L-Glutathion (SAG). Wenn der Begriff "L-Glutathion" verwendet wird, ist normalerweise reduziertes Glutathion gemeint. Oft wird angenommen, dass dies die beste Form ist.

Die GSH ist ein Tripeptid (Verbindung von drei Aminosäuren), das vom Körper aus drei Aminosäuren hergestellt werden kann: Cystein, Glutamin und Glycin. Die Thiolgruppe (SH-Gruppe) von Cystein ist der aktive Teil des Moleküls. Die Abkürzung GSH, die für reduziertes Glutathion verwendet wird, weist auf diese Thiolgruppe (SH) hin, die an das Glutathionmolekül (G) gebunden ist. Die reduzierte Form hat eine schützende Wirkung, jedoch wird diese GSH-Form bei oraler Einnahme mit Nahrungsergänzungsmitteln nicht gut aufgenommen.

Die Verwendung von Glutathion als Nahrungsergänzungsmittel wird durch die ungünstigen biochemischen und pharmakokinetischen Eigenschaften eingeschränkt.

- Es wird nicht direkt von Zellen aufgenommen;
- Es muss zuerst in Aminosäuren abgebaut und dann wieder zu GSH synthetisiert werden;
- Der Re-Synthese-Prozess ist oft während Krankheiten beeinträchtigt;
- GSH hat eine kurze Lebensdauer im menschlichen Plasma (<3 min) und hat eine begrenzte Durchlässigkeit durch die Zellmembranen, sodass die Verabreichung sehr hoher Dosen erforderlich ist.

Die Form von S-Acetyl-L-Glutathion wird gut aufgenommen und bleibt im Magen-Darm-Trakt stabil.

Konventionell reduziertes Glutathion wird größtenteils im Magen-Darm-Trakt zerstört, sodass eine hohe Dosis eingenommen werden muss, um ein Ergebnis zu erzielen. Mit S-Acetyl-L-Glutathion haben Wissenschaftler nun die erste stabile Form von Glutathion entwickelt.

S-Acetyl-L-Glutathion wird vollständig in das Blut aufgenommen und wird intakt in die Zellen des Körpers aufgenommen, wo es seine voll schützende Wirkung entfalten kann. Die Verwendung von magenresistenten pflanzlichen Kapseln erhöht die Stabilität von S-Acetyl-L-Glutathion weiter (Locigno et al., 2002).

S-Acetyl-L-Glutathion kann die Zellmembran effizienter passieren als GSH durch drei wichtige Faktoren:

1. S-Acetyl-L-Glutathion ist eine lipophile Verbindung, die intakt von Chylomikronen im Darm aufgenommen wird;
2. Die Acetylbindung verhindert Oxidation und lässt das Molekül nach der Absorption im Darm diffus in die Zelle gelangen;
3. Die Bindung wird dann von unspezifischen Enzymen innerhalb der Zelle gespalten.

Weitere Vorteile von S-Acetyl-Glutathion:
- S-Acetyl-Glutathion ist äußerst stabil. Die Acetylierung verhindert den Abbau von Glutathion und erfordert keine Energie, um in GSH gespalten zu werden, nachdem sie die Zellwand passiert hat;
- S-Acetyl-L-Glutathion hat organoleptische Vorteile. Die Acetylgruppe am Schwefelatom von Cystein reduziert den unangenehmen Geruch und den Geschmack des Schwefelatoms und insbesondere den typischen Nachgeschmack von Glutathion.