Picolinsäure

Picolinsäure ist eine Verbindung, die zur Gruppe der Pyridinderivate gehört. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, sich an Mineralien wie Zink, Chrom, Kupfer, Mangan und Eisen zu binden. Durch diese Bindung entstehen stabile Komplexe, ein Prozess, der auch als Chelatbildung bezeichnet wird. Dank dieser Eigenschaft kann Picolinsäure Mineralien binden und so zu ihrem Transport und ihrer Verfügbarkeit im Körper beitragen.