Vitamine C tekort: symptomen herkennen

Was ist Vitamin C?

Vitamin C in seiner natürlichen Form wird auch L-Ascorbinsäure genannt und ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt. Ascorbinsäure (also Vitamin C) ist gut für deinen Körper. So unterstützt es dein Energieniveau und hat einen positiven Einfluss auf das Immunsystem. Außerdem hat es einen günstigen Einfluss auf die Verringerung von Müdigkeit und trägt das Abwehrvitamin zur normalen Funktion des Nervensystems bei. 

Darüber hinaus ist Vitamin C ein Antioxidans. Antioxidantien werden in unserem Körper für den Kampf gegen freie Radikale benötigt. Freie Radikale sind zum Teil für den Alterungsprozess mitverantwortlich.^1,2 Außerdem trägt Vitamin C zur Bildung von Kollagen bei, das für die Haut von Bedeutung ist. 

Wofür ist Vitamin C gut?

Vitamin C ist unter anderem gut für:

• Blutgefäße
• Knochen
• Energie
• Haut
• Haar 
• Eisenaufnahme
• Immunsystem
• Mund und Gebiss 
• Psychische Funktionen
• Nervensystem

Wann hast du einen Vitamin-C-Mangel?

Um möglichst viel Vitamin C über Lebensmittel aufzunehmen, ist es wichtig, so frisch wie möglich zu essen und dein Gemüse so kurz wie möglich zu kochen (in wenig Wasser). Eine naheliegende Frage ist, wie viel Vitamin C du pro Tag benötigst, um den Körper mit der täglich erforderlichen Menge zu versorgen. 

Das hängt unter anderem von Alter, Gewicht und deiner täglichen Zufuhr ab. Je älter du bist und je höher dein Gewicht ist, desto größer ist der Bedarf. Auch Stress verbraucht Ascorbinsäure. Ein Mangel an diesem Nährstoff kann unter anderem zu Müdigkeit, einer niedrigen Abwehr und trockenem Haar führen. 

Vitamin-C-Mangelsymptome

Trockenes Haar nannten wir bereits zuvor als mögliches Merkmal einer zu geringen Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an dem Abwehrvitamin sind.³ Vitamin-C-Mangelsymptome bemerkst du außerdem an:

• Müdigkeit
• Verminderte Abwehr
• Gewichtsschwankungen 
• Gespaltenen Haarspitzen
• Steifen Gelenken 
• Blutendem Zahnfleisch
• Entstehung von blauen Flecken

Einen Vitamin-C-Mangel erkennen 

Hast du dir gerade die obige Liste angesehen und geht dir dabei ein Licht auf? Dann weißt du, was zu tun ist, wenn du frisch und munter durch den Tag kommen möchtest. Ab sofort deinen Einkaufskorb mit Obst und Gemüse füllen, die reich an Vitamin C sind! Allerdings gibt es dabei ein paar Haken.  

Eine Pflanze bildet Vitamin C erst bei Reifung in der Sonne. Leider wird Obst oft geerntet, bevor es reif ist. Denn wenn das Obst im unreifen Zustand geerntet wird, kann der Transport länger dauern. Das bedeutet: Je länger das dauert, desto weniger von unserem Abwehrfavoriten ist noch im Obst enthalten. 

Einen Vitamin-C-Mangel ausgleichen

Schälst du deinen Apfel, deine Birne oder deine Kiwi, bevor du sie isst? Schade um dein Obst! Du entfernst damit nämlich einen großen Teil des Abwehrnährstoffs, denn Vitamin C sitzt vor allem in der Schale.
Außerdem verträgt es Hitze schlecht und geht durch Kochen, Dämpfen, Grillen und Pfannenrühren teilweise verloren. 

Neben den genannten Faktoren kann ein Vitamin-C-Mangel auch durch einen erhöhten Bedarf verursacht werden. Die C-Reserven werden nämlich durch Rauchen, schmutzige Luft, körperliche Anstrengung, aber auch durch physisches und psychisches Unwohlsein aufgebraucht.

Fazit

Ein Vitamin-C-Mangel hat einen negativen Einfluss auf unsere Körperfunktionen. Erkennst du zögerlich, dass du zu wenig Obst und Gemüse reich an Vitamin C isst? Und sorgt dein Lebensstil für einen erhöhten Verbrauch? Die Symptome eines Vitamin-C-Mangels können auf Dauer Einfluss auf viele Körperfunktionen nehmen. Deshalb kann es nicht schaden, zu prüfen, ob dein Lebensstil dabei eine Rolle spielt und ob deine C-Werte ausreichend sind.