Saisonobst: Warum kein Sommerobst im Winter?

Was ist Saisonobst?

Saisonobst ist Obst, das in einer bestimmten Jahreszeit wächst und geerntet wird, wenn es den Höhepunkt der Reife erreicht hat. Die Jahreszeiten bringen spezifische Wetterbedingungen mit sich, wodurch bestimmte Obstsorten nur in dieser Jahreszeit wachsen können. Zitrusfrüchte sind zum Beispiel typisches Winterobst, und Beeren sind typisches Sommerobst.

Saisonobst wird geerntet und ist während bestimmter Monate verfügbar, wobei die Verfügbarkeit je nach Faktoren wie Klima, Wetterbedingungen und Anbaugebiet variieren kann.

Saisonal zu essen ähnelt dem, wie unsere Vorfahren gegessen hätten. Obst in beheizten Gewächshäusern anzubauen oder aus dem Ausland zu importieren, war einfach keine Option. Sie waren auf saisonale Nahrungsquellen angewiesen, nutzten das Land, um das anzubauen, was sie brauchten, pflückten die Früchte genau zum richtigen Zeitpunkt und aßen die Nahrung, die zu diesem Zeitpunkt verfügbar war.

Im Winter war es für viele Gesellschaften schwieriger, frisches Obst zu erhalten, insbesondere in kälteren Klimazonen, wo Obstbäume im Winter nicht fruchtbar sind. Die Menschen waren dann oft auf haltbare Lebensmittel wie getrocknete Früchte angewiesen.

Warum Obst nach Jahreszeit essen?

Heutzutage haben wir Möglichkeiten gefunden, auch Obst anzubauen, wenn es nicht Saison ist, sodass du im Winter auch Sommerobst essen kannst. Dennoch ist es besser, aus folgenden Gründen Obst in der Saison zu wählen:

Nährstoffreicher und geschmackvoller

Die Qualität, Frische und der Geschmack von Saisonobst sind besser als die von Obst außerhalb der Saison. Kaufst du zum Beispiel Erdbeeren in den Sommermonaten, wirst du feststellen, dass sie viel mehr Geschmack haben als wenn du sie im Winter kaufst. Nicht nur der Geschmack, sondern auch der Nährwert von Obstsorten ist am höchsten, wenn die Früchte reif sind, wenn sie geerntet werden. Außerdem nimmt der Vitamingehalt nach der Ernte schnell ab.¹

Möchtest du mehr darüber erfahren, in welchen Lebensmitteln Vitamin C enthalten ist? Lies unseren Blog Waar zit vitamine C in? De 10 rijkste fruitsoorten

Saisonobst hat oft eine kürzere Transport- und Lagerzeit. Lokal angebaute Obstsorten sind oft schon einen Tag später im Geschäft und behalten so die meisten Vitamine und Mineralien, damit du optimal von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren kannst. Darüber hinaus fördert der Verzehr von Saisonobst eine abwechslungsreiche Ernährung. Durch das Essen nicht das ganze Jahr über derselben Obstsorten erhältst du wichtige Vitamine und Mineralien, die ansonsten in deiner Ernährung fehlen könnten.

Möchtest du mehr über die Zusammensetzung von Obst erfahren? Lies unseren Blog Koolhydraten in fruit: de 10 bekendste soorten

Ein weiterer Grund, warum Saisonobst gesünder ist, ist, dass weniger Pestizide benötigt werden, um das Obst anzubauen, als wenn Obstsorten außerhalb ihrer natürlichen Saison angebaut werden.

Nachhaltiger

Sich für Saisonobst zu entscheiden trägt zum Erhalt natürlicher Ressourcen bei. Sommerobst im Winter anzubauen (und umgekehrt) kann nur durch Schaffung künstlicher Wetterbedingungen möglich sein. Die Energie und die großen Wassermengen, die dafür benötigt werden, haben einen negativen Einfluss auf die Umwelt.

Auch der Import von Obst aus anderen Ländern außerhalb der Saison hat negative Auswirkungen. Durch die lange Transportstrecke werden viele Treibhausgase freigesetzt. Die nachhaltigste Wahl ist es, Obstsorten zu wählen, die lokal und in der Saison angebaut werden, aus dem Freiland oder unbeheizten Gewächshäusern. Dadurch ist wenig Energie erforderlich, um sie anzubauen und zu transportieren.²

Lokale Bauern unterstützen

Indem du dich für lokales Saisonobst entscheidest, unterstützt du die lokale Landwirtschaft und trägst zum Wachstum der lokalen Wirtschaft bei. Die Landwirtschaft ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Ernährungssystems. Durch den Kauf von lokalen Produkten weißt du genau, woher deine Nahrung kommt, du förderst die Beschäftigung und hilfst dabei, die Biodiversität zu erhalten.

Günstiger

Zu guter Letzt, Saisonobst ist nicht nur gesünder, schmackhafter und nachhaltiger, sondern auch günstiger. Da es weniger Energie kostet, das Obst anzubauen, spiegelt sich dies in günstigeren Preisen wider. Gut für dein Portemonnaie!

Saisonobst Kalender

Genug Gründe, um sich für Saisonobst zu entscheiden! Aber wie weißt du genau, welches Obst wann in der Saison ist? Im Supermarkt sieht man oft nur das Herkunftsland und nicht, ob das Obst aus dem Freiland oder unbeheizten Gewächshäusern stammt. Es kann also vorkommen, dass wenn du dich für Obst aus den Niederlanden entscheidest, dies nicht die nachhaltigste Wahl ist, weil es in einem beheizten Gewächshaus angebaut wurde.

In den Niederlanden werden hauptsächlich Äpfel, Birnen, Kirschen, Beeren und Erdbeeren angebaut. Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen werden auch in den Niederlanden angebaut, aber nicht in großem Maßstab. Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits werden im Winter aus Südeuropa importiert und im Sommer aus Südamerika. Im Winter werden sie daher geschmackvoller sein. Tropische Früchte wie Bananen und Mangos kommen aus Mittel- oder Südamerika.

Möchtest du wissen, welche Gemüsesorten wann in der Saison sind? Auch über Saisonale Gemüse haben wir einen Blog geschrieben!

Abschließend: Nicht in der Saison? Wählen Sie die Tiefkühlvariante!

Ein weiterer guter Weg ist es, die Tiefkühlvariante von Obst zu wählen, das nicht in Saison ist. Dies ist nachhaltiger als Obst, das von weit her kommt oder in einem Gewächshaus angebaut wird. Tiefkühlfrüchte verlieren im All