5 hormonresistente Rezepte für ein gesundes Hormongleichgewicht

Betrachten Sie sie als Bausteine, von denen eine Reihe täglich zusammenkommen und sich verbinden muss, um ein festes Fundament für unsere Gesundheit zu bilden. Wenn diese Verbindungen nicht fest sind, wird auch unser Fundament schwach. Dies hat letztendlich Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Unser Hormonsystem ist daher eine delikate Balance verschiedener Substanzen, die bestimmte Nährstoffe benötigen, um ihre Arbeit gut zu erledigen. Ein gesunder Lebensstil, gesunde Ernährung und Entspannung sind dabei entscheidend. Ein Tag mit etwas ungesünderem Essen ist absolut kein Problem. Aber über einen längeren Zeitraum ungesunde Entscheidungen zu treffen, kann diese delikate Balance ziemlich durcheinander bringen.

In diesem Artikel diskutieren wir kurz, welche Nährstoffe wichtig sind und stellen fünf hormonbewährte Rezepte vor, die speziell von Hormonexperten entwickelt wurden!

Gute Fette für ein gesundes Hormonsystem

Fett ist entscheidend für das Hormonsystem. Sie haben wahrscheinlich jahrelang gehört, dass fettfrei gut ist und Cholesterin und gesättigte Fette schlecht sind. Wir sind hier, um Ihnen zu sagen, dass das nicht stimmt. Tatsächlich benötigen Sie gesunde Fette für ein ausgeglichenes Hormonsystem!

Die Produktion von Hormonen kann nämlich nicht stattfinden, wenn wir kein Fett essen würden. Bestimmte Fettsäuren und Cholesterin sind für die Hormonsynthese erforderlich, und als Menschen können wir diese nur über unsere Ernährung aufnehmen.

Einige unserer Lieblingsfette:

• Kokosöl
• Avocado
• Biologische, grasgefütterte Butter oder Ghee (geklärte Butter)
• Natives Olivenöl extra
• Nüsse & Samen

Erfahren Sie hier mehr darüber, wie es sich genau mit gesunden und ungesunden Fetten verhält.

Eiweiße für eine gute Hormonproduktion

Eiweiße sind voller Aminosäuren und essenziell für eine gute Hormonproduktion. Darüber hinaus fördert die Aufnahme einer kleinen Menge Eiweiß bei jeder Mahlzeit die Verdauung und verhindert einen Blutzuckeranstieg. Essen Sie hauptsächlich pflanzlich? Lesen Sie hier mehr darüber, wie Sie ausreichend Eiweiß bekommen.

Einige unserer Lieblingsproteinquellen:

• Bohnen & Hülsenfrüchte;
• Biologische, grasgefütterte tierische Produkte;
• Biologische Weide-Eier;
• Vollkorngetreide wie Buchweizen, Teff, Amaranth, Hirse, Hafer;
• Wild gefangener Fisch;
• Nüsse & Samen.

Mehr Gemüse und Obst essen, mehr gute Fette, weniger raffinierter Zucker, weniger Gluten und das Essen von echten, natürlichen Lebensmitteln werden Wunder für Ihre Hormone bewirken.

Nun wissen Sie, welche Nährstoffe eine Rolle bei einer gesunden Hormonbalance spielen. Deshalb haben wir einige Hormonexperten nach ihren Lieblingsrezepten gefragt! Lesen Sie schnell weiter.

Leinsamen-Apfel-Crumble

Vegan

Zutaten:

• 4 große Äpfel
• 35 g Pekannüsse
• 35 g Walnüsse
• 2 Teelöffel Zimt
• 75 g Hafermehl
• 100 g Haferflocken
• 75 g Leinsamen
• 75 g Kokosöl
• 2 EL Kristallzucker/Stevia (1:1)
• Prise Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Kokosöl ein.
2. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel. Mischen Sie 1 Teelöffel Zimt darunter. Legen Sie die Äpfel mit Zimt auf den Boden der Auflaufform.
3. Geben Sie das Hafermehl, Hafer und Leinsamen in eine Schüssel und rühren Sie alles gut zusammen. Fügen Sie den Zucker/Stevia und einen Teelöffel Zimt hinzu. Hacken Sie die Nüsse und fügen Sie sie hinzu. Schmelzen Sie das Kokosöl in einem Topf und gießen Sie es über den Hafer. Bröseln Sie diese Mischung über die Äpfel.
4. Backen Sie den Crumble etwa 40 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Tipp: Streuen Sie vor dem Backen etwas Mandelsplitter über den Teig, um ihn zu dekorieren!

Hormonfreundlicher Frühstückskuchen - Ilva von Jouw Hormonen

Zubereitungszeit: 5 Minuten + 15 bis 20 Minuten (170 Grad) im Ofen
Für 1 Person

Zutaten:

• Eine halbe Banane
• 1 biologisches Ei
• 30 g Haferflocken
• Halber Teelöffel Weinsteinbackpulver
• 60 ml ungesüßte Mandelmilch (oder 4 Esslöffel)
• 1,5 Teelöffel rohes Kakaopulver
• Prise Meersalz
• Optional: 1 Messlöffel KollagenPulver
• 1 Stück 90% dunkle Schokolade (10 g)
• 5 Walnüsse grob hacken

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.
2. Fügen Sie alle Zutaten, außer der dunklen Schokolade und den Walnüssen, in eine große Schüssel.
3. Rühren Sie alles zu einem glatten Teig und gießen Sie ihn in eine Auflaufform.
4. Legen Sie die Walnüsse und die dunkle Schokolade auf ein Schneidebrett und hacken Sie beides fein.
5. Fügen Sie die Walnüsse und die Schokolade als Belag hinzu.
6. Stellen Sie das Ganze für etwa 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
7. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Wussten Sie, dass... Rohkakao(pulver) viel Magnesium enthält? Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei einer gesunden Blutzuckerspiegel und Beschwerden rund um die Menstruation.

Auch lecker... fügen Sie als Topping Kürbiskerne hinzu. Kürbiskerne enthalten viel Zink, was auch für Ihr Hormonsystem sehr wichtig ist.

Quinoa-Gericht mit Bohnen und Süßkartoffeln - Francisca van den Berg

Zubereitungszeit: durchschnittlich 40 Minuten
Vegan

Zutaten:

• 400 g Kidneybohnen (biologisch)
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika (biologisch)
• 3 Tomaten
• 1 Stange Sellerie (biologisch)
• 1 kleine Süßkartoffel
• 1 EL unraffiniertes Kokosöl
• 1 TL Himalaya-Salz
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 140 g Tomatenmark
• 200 ml Tomatensaft
• 100 g Kürbiswürfel
• 200 g Quinoa
• 15 g Koriander

Zubereitung

1. Gießen Sie die Kidneybohnen in ein Sieb und spülen Sie die Bohnen unter kaltem Wasser ab. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in Würfel.
2. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an. Würzen Sie mit Salz, Paprikapulver und Kurkuma. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie 5 Minuten lang mit dem Gemüse. Wenn das Tomatenmark anbrennt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
3. Fügen Sie dann Tomatensaft, Süßkartoffelwürfel, Kürbiswürfel und Quinoa zum Gemüse hinzu. Zerkleinern Sie den Koriander grob.
4. Lassen Sie die Mischung 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren gar werden. Fügen Sie zuletzt die abgetropften Kidneybohnen hinzu und lassen Sie diese 3 Minuten warm werden, während Sie gelegentlich umrühren. Fügen Sie zuletzt den Koriander hinzu.

Tipp: Köstlich mit (hausgemachtem) Apfelmus. Lieber mit Fleisch? Fügen Sie dann bio-grasgehacktes Rinderhack zu und braten Sie es mit etwas Pfeffer und Salz an und fügen Sie es dann zum Schluss hinzu.

Gado gado mit Nusssauce - Ralph Moorman aus dem Buch 'Het hormoonbalansdieet'

Zutaten Nusssauce:

• 250 g gemischte gemahlene Nüsse (ohne Erdnüsse!) oder 250 g gemischte Nussbutter (Reformhaus)
• 1 Zwiebel, sehr fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Halber Teelöffel Djinten
• 1 Stück Lauch von etwa 4 cm in Scheiben
• 1 Teelöffel Salz
• 10 Tropfen Stevia
• Halber Teelöffel Trassi
• Saft einer halben Zitrone
• 4 dl kochendes Wasser
• Kokosöl

Zubereitung Nusssauce:

1. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist.
2. Fügen Sie den Trassi hinzu und braten Sie kurz mit an.
3. Fügen Sie die Lauchscheiben, Kreuzkümmel und die Nüsse(Nussbutter) hinzu. Gut umrühren und 1 Minute braten.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie dann Salz, Stevia, Wasser und Zitrone hinzu, gut umrühren, bis sich alles gut vermischt.
5. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie es, bis es die gewünschte Dicke hat. Wenn die Sauce zu dick ist oder gerinnt, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu.

Zutaten Seroendeng:

• 250 g gemahlene Kokosnuss
• 1 Zwiebel, sehr fein gehackt
• 1 Scheibe frischer Lauch
• Halber Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 2 Limettenblätter
• 3 Tropfen Stevia
• 1 Esslöffel Assemwasser
• 1 Knoblauchzehe aus der Zitronenpresse
• 1 Esslöffel Kokosöl

Zubereitung Seroendeng:

Befeuchten Sie die gemahlene Kokosnuss mit etwas Wasser und geben Sie dann alle Zutaten in eine trockene Pfanne und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Rühren Sie die ganze Zeit weiter, bis die Kokosnuss leicht braun wird; das kann bis zu einer halben Stunde dauern! Geben Sie dann das Kokosöl hinzu und braten Sie die Kokosnuss, bis sie braun ist.

Zutaten Gado Gado:

• 4 Eier (1 Ei pro Person)
• Lontong (klebriger Reis) für 4 Personen
• Die selbstgemachte Nusssauce
• Die selbstgemachte Seroendeng
• 200-250 g Gemüse pro Person und machen Sie eine Mischung der folgenden Gemüsesorten:
• Grüne Bohnen
• Mungbohnenkeime
• Kohl oder Brokkoli
• 1 Gurke

Zubereitung Gado Gado

Blanchieren Sie die grünen Bohnen, Mungbohnenkeime und Kohl/Brokkoli. Schneiden Sie die Gurke in Stücke und kochen Sie pro Person ein Ei. Geben Sie die Nusssauce über das Gemüse und das Ei. Essen Sie mit Reis/Lontong und Seroendeng.

Grünkohlstampf mit Kürbis, Feta und Walnüssen -